Potongan ayam adalah hidangan yang sesuai dengan selera gourmet dan penggemar makanan diet yang ketat. Selera, kaya protein, berkhasiat - itu semua mengenai mereka, atau lebih tepatnya, lebih banyak lagi. Hidangan sederhana ini boleh diubah tanpa henti, mendapat pelbagai variasi asli.
Potongan ayam dengan cendawan
Bahan-bahan:
- 500 g daging ayam;
- 200 g cendawan (segar);
- 1 biji bawang;
- 1 biji telur;
- 1 cawan serbuk roti;
- minyak sayuran, sos susu, lada, garam - secukup rasa.
Pertama, anda harus menyediakan cendawan: basuh, potong dan goreng. Kupas dan potong bawang, goreng hingga coklat keemasan dalam sedikit minyak sayuran. Campurkan bahan-bahan ini, lada dan garam, masukkan kuning telur dan sedikit sos susu.
Sediakan daging cincang dengan menyebarkan daging ayam melalui penggiling daging, buat kek dan letakkan campuran cendawan dengan bahan tambahan di tengah setiap bahagian. Balut pengisian ini di pangkalan daging, anda mendapat potongan dari bentuk biasa. Taburkannya dengan serbuk roti dan goreng. Sayur-sayuran sesuai untuk lauk, termasuk kentang muda; beras, herba.
Potongan ayam dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan:
- 2 kg daging ayam;
- 3 kentang;
- 5 biji telur;
- 200 g krim masam;
- 30 g mentega;
- 4 keping roti;
- 3 sudu besar l. cendawan rebus;
- 2 sudu besar l. kismis;
- serbuk roti, tepung, minyak sayuran, kulit lemon, akar aromatik, lada, garam, ramuan.
Daging ayam perlu dipotong kecil, direbus. Kupas dan kentang kentang, celupkan kuahnya. Hantarkan akar keajaiban ke sana, rebus. Keluarkan tulang dari daging, sediakan daging cincang, di dalamnya masukkan kentang dan akar tanah, 2 telur dari 5 yang dituai, roti dan semua bahan lain yang disediakan. Kemudian taburkan daging cincang kaya ini dengan tepung, biarkan "berbaring" selama 30 minit. Buta roti, pukul 3 telur selebihnya, gulung roti, masukkan roti dan goreng. Hidangkan kentang dan sayur-sayuran lain untuk hiasan, hiaskan dengan ramuan herba.
Potongan jiwa dari ketuhar
Bahan-bahan:
- 500 g ayam cincang;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar l. tepung;
- 2 sudu besar l. krim masam;
- 1 biji bawang;
- garam, bawang putih dan lada.
Parut bawang pada parutan halus, campurkan dengan daging cincang, masukkan telur, krim masam, tepung, perasa di sana. Panaskan oven hingga 200 ° C, letakkan roti berbentuk pada loyang yang disapu minyak sayur, bakar selama 15-20 minit.
Semuanya sangat sederhana, tidak ada keaslian khas dalam resipi. Keistimewaan potongan daging ini adalah rasa enak, kelembutan, rasa sejuk yang luar biasa, yang dicapai dengan memanggang di dalam ketuhar. Minimum masa yang terbuang, sedikit lemak yang digunakan, dan hasilnya adalah "koloboks" daging yang paling sedap.
