Kentang, yang Peter Ikat dengan pertempuran pada abad ke-17, telah lama menjadi "roti kedua" Rusia. Pasti kentang juga terdapat dalam makanan harian anda. Goreng, rebus … Sementara itu, terdapat pelbagai jenis hidangan kentang. Contohnya, kroket kentang boleh dihidangkan di meja perayaan.
Ia perlu
-
- 1 kg kentang;
- 100 g mentega;
- 150 ml susu;
- 200 g ham tanpa lemak;
- garam
- rempah;
- 1 kuning telur;
- 1 sudu besar l. krim 15-20% lemak;
- 3 sudu besar l. serbuk roti;
- 150-200 g minyak sayuran untuk lemak dalam;
- hijau
- tomato ceri dan helai nipis ham untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Letakkan periuk air di atas api (kira-kira 2-2,5 L).
Langkah 2
Basuh kentang, kupas dan potong dengan ketebalan 0, 8-1, 0 cm - sehingga mendidih lebih cepat dan lebih baik.
Langkah 3
Apabila air mendidih, musim dengan garam dan turunkan kentang yang telah dikupas dan dicincang.
Langkah 4
Rebus kentang hingga lembut, kemudian toskan.
Langkah 5
Masukkan mentega ke dalam kentang, kacau, panaskan sedikit.
Langkah 6
Rebus susu, tuangkan ke dalam kentang, masukkan kuning telur, garam, rempah secukup rasa, tumbuk. Sebaiknya tidak ada ketulan yang tinggal di kentang.
Langkah 7
Potong ham menjadi kiub kecil dan kacau puri. Biarkan hingga sejuk.
Langkah 8
Sementara itu, sediakan ais krim - pukul kuning telur dengan krim, secubit garam dan lada putih.
Langkah 9
Panaskan minyak sayuran dalam periuk berat atau penggorengan.
Langkah 10
Bentuk bola dengan diameter 3.5-4 cm dari kentang tumbuk yang disejukkan dengan ham dengan tangan yang sedikit lembap.
Langkah 11
Celupkan bebola ke dalam ais, kemudian gulung serbuk roti.
Langkah 12
Goreng kroket yang dihasilkan dalam minyak panas selama 1-2 minit. Mentega mesti menutup sepenuhnya kroket!
Langkah 13
Gunakan sudu berlubang atau spatula berlubang untuk mengeluarkan kroket dari mentega dan letakkan di atas pinggan tuala kertas (untuk menyerap lemak berlebihan).
Langkah 14
Letakkan kroket pada mangkuk hidangan. Hiaskan dengan ramuan herba, tomato ceri dan potongan ham nipis.
