Beef soufflé adalah hidangan makanan yang enak. Sebaiknya gunakan souffle bukan hanya jika anda ingin mengurangkan berat badan, tetapi juga semasa rawatan saluran gastrousus.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk membuat soufflé daging lembu, anda memerlukan produk berikut: 100 g daging lembu, 1 telur ayam, 1/2 cawan susu, 1 sudu tepung gandum, 1 sudu mentega, secubit garam.
Mula-mula anda perlu merebus daging lembu. Sekiranya anda memasak daging di dalam air sejuk, semua nutrien di dalamnya akan masuk ke dalam kuahnya. Oleh itu, masukkan daging lembu ke dalam air mendidih.
Resipi daging lembu
Daging sapi rebus hendaklah disejukkan dan dipotong kecil-kecil. Daging disalurkan melalui penggiling daging dua kali atau dicincang dengan pengisar.
Tepung gandum digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan dan kering sehingga rona keemasan ringan muncul. Hanya apabila tepung digoreng secukupnya, mentega ditambahkan ke dalamnya dan susu dicurahkan secara beransur-ansur, sambil mengaduk ramuannya. Adalah perlu untuk mendapatkan sos yang cukup tebal dengan konsistensi yang seragam.
Kuning ayam dimasukkan ke dalam daging lembu dan sos yang disiapkan dicurahkan. Pukul protein ayam sehingga busa kuat terbentuk. Buih kemudian ditambahkan ke dalam daging cincang dan bahan-bahannya dicampur dengan cepat. Penambahan protein yang disebat akan menjadikan soufflé lebih lembut dan enak dalam rasa.
Pinggan roti disapu dengan minyak sayuran dan jisim yang disiapkan dicurahkan dengan teliti ke dalamnya. Acuan diletakkan di tingkat tengah dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Memasak soufflé daging lembu di dalam ketuhar akan memakan masa sekitar setengah jam. Anda boleh menghias hidangan siap dengan ramuan segar. Kentang tumbuk atau sayur rebus akan menjadi tambahan yang baik untuk soufflé.
Soufflé daging lembu dan nasi kukus
Untuk membuat soufflé dari daging lembu dan nasi, anda memerlukan bahan berikut: 400 g daging lembu, 0.5 cawan beras, 2 telur ayam, 2 sudu teh mentega, garam secukup rasa.
Daging lembu dicelupkan ke dalam air mendidih dan direbus selama satu jam. Nasi yang dibasuh dengan sempurna direbus dalam air masin hingga lembut. Nasi yang sudah siap dibasuh dan dibuang pada ayakan untuk mengalirkan semua air. Daging sapi dan nasi dicincang dua kali atau dicincang dengan pengisar.
Daging cincang dicampurkan dengan kuning ayam dan separuh mentega. Garam ditambah secukup rasa. Pukul putih secara berasingan sehingga menjadi busa yang kuat dan tambahkan ke dalam daging cincang, kacau bahan dengan cepat.
Gris acuan dengan baki mentega dan masukkan dandang berganda. Masa untuk mengukus soufflé adalah 30-35 minit. Souffle siap disajikan hangat, dihiasi dengan ramuan segar atau ditaburkan dengan sos krim masam.
