"Mie sejuk" - ini adalah terjemahan nenmyeon dari Korea. Hidangan terkenal ini muncul beberapa abad yang lalu dan masih disiapkan di Korea Utara. Mie disiapkan dengan cepat, walaupun terdapat banyak ramuan.
Ia perlu
- - 400 g mi soba;
- - 300 g daging lembu;
- - 100 g daikon;
- - 1 lada panas;
- - ½ terung;
- - 4 biji telur;
- - 1 timun;
- - 2 biji tomato;
- - 4 sudu besar minyak sayuran;
- - bijan;
- - ½ cawan kicap;
- - 2 sudu kecil Sahara;
- - 2 sudu besar cuka;
- - ketumbar, garam, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan sayur-sayuran segar. Kupas dan biji tomato dan potong menjadi kepingan nipis. Potong timun, yang sebelumnya dikupas dari kulit, menjadi kepingan. Cincang daikon dan sayur-sayuran.
Langkah 2
Bilas daging di bawah air yang mengalir dan rebus. Potong daging siap menjadi kepingan kecil. Jangan kosongkan kuahnya!
Langkah 3
Rebus telur dan potong menjadi 2 atau 4 keping. Rebus mi, bilas dan masukkan sedikit minyak. Mie soba dimasak dengan cepat - cukup dua minit sahaja.
Langkah 4
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng daging rebus dan terung dadu di dalamnya, tambahkan 1 sudu kicap dan sedikit sup. Kaldu yang berlebihan mesti disejat.
Langkah 5
Didihkan kuahnya (bahagian utama) mendidih, masukkan kicap, lada panas dan pelbagai rempah, sedikit gula dan cuka. Sejukkan.
Langkah 6
Letakkan mi yang dimasak, daging dengan terung, sayur-sayuran segar di atas mangkuk dan tutup dengan kaldu. Letakkan setengah telur rebus di atas pinggan dan taburkan dengan biji bijan. Hidangan dihidangkan hanya sejuk. Anda boleh menambah beberapa ketulan ais.
