Ayam gulung adalah hidangan sederhana, bajet dan pada masa yang sama sangat canggih. Anda hanya perlu belajar memasaknya dengan sedap.
Ia perlu
- Berdasarkan 1 gulungan ayam, anda memerlukan:
- -2-3 kaki
- -2-3 st. sudu gelatin
- - zaitun atau zaitun - ½ tin
- - paprika merah -1 pc.
- - bawang putih - 1-2 ulas (secukup rasa)
- -dill
- -lada garam.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet kaki menjadi kepingan kecil, tambahkan garam, lada, bawang putih, melewati penekan, potong zaitun halus, potong lada menjadi kiub kecil dan tambahkan semua ini ke daging cincang. Masukkan agar-agar dan campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Isi bekas dengan daging cincang yang dimasak. Ini boleh dilakukan dengan dua cara:
Kaedah 1 - balut gulungan dengan ketat dalam beberapa lapisan filem makanan (semakin banyak lapisan, semakin dipercayai). Kencangkan hujungnya dengan baik dan, untuk kebolehpercayaan yang lebih besar, bungkus gulungan dengan tali atau benang yang ketat.
Kaedah 2 - masukkan daging cincang dengan ketat ke dalam beg tetra-pack kosong (terbuat dari jus atau susu) kira-kira ¾ beg - ini penting, kerana semasa proses memasak, ayam akan memberikan jus.
Langkah 3
Semasa merebus gulungan dalam beg tetrapack, lebih baik membuat 3-4 beg. Oleh kerana beg ini perlu dipasang secara menegak di dalam kuali. Dan jika ada 1 beg, maka ada kemungkinan ia akan terbalik semasa mendidih dalam air mendidih.
Langkah 4
Letakkan bungkusan secara menegak di dalam kuali dan isi kuali dengan air sejuk hingga ke tahap pengisian daging cincang (iaitu ¾ bungkusan). Rebus mestilah sederhana semasa memasak. Masak gulung dengan penutup ditutup selama 1, 5 jam.
Langkah 5
Selepas itu, sejukkan beg dengan daging cincang. Selepas penyejukan, interlayer agar-agar akan muncul dalam gulungan, yang akan mengekalkan bentuk gulungan.
