Campuran kicap dan madu adalah penyelesaian yang berani dan tidak dijangka bagi mereka yang suka bereksperimen di dapur. Rasa masin manis akan mencerahkan dan menambah hidangan kegemaran anda. Ia adalah gabungan yang sempurna untuk perapian dan sos gaya Asia. Kedua-dua ramuan ini juga akan kelihatan baik dalam hiasan salad.
Kaki ayam dalam kicap
Hidangan ringan dan sedap untuk makan malam keluarga. Resipi ini sangat mudah dan ringkas, bahkan tukang masak baru dapat menanganinya, dan produk untuk hidangan boleh didapati di mana-mana rumah.
Bahan-bahan:
- Tongkat tong ayam - 6 biji;
- Kicap - 6 sudu besar l;
- Ubi tomat - 4 sudu besar. l;
- Madu - 2 sudu besar. l;
- Bawang putih - 4 ulas;
- Garam dan lada secukup rasa;
- Minyak sayuran - untuk menggoreng;
- Bawang hijau dan biji bijan - untuk hidangan (pilihan).
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, satukan saus tomat, kicap, madu dan bawang putih hancur dalam mangkuk. Anda boleh menambah garam dan lada secukup rasa.
Panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Goreng kaki dengan ringan sehingga kulitnya kecoklatan.
Tuangkan sos yang dimasak ke dalam kuali ayam.
Didihkan selama 15-20 minit, secara berkala memusingkan kaki.
Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan yang telah siap dengan bawang cincang halus dan biji bijan.
Ayam diisi dengan nasi dan prun
Ayam bakar keseluruhan kelihatan perayaan. Pengisian prun dan nasi akan menjadikan hidangan klasik ini luar biasa.
Bahan-bahan:
- Ayam utuh - 1 kg;
- Nasi - 0.5 cawan;
- Prun - 10 pcs;
- Kicap - 3 sudu besar l;
- Madu - 2 sudu besar. l;
- Bawang putih - 3 ulas;
- Garam secukup rasa;
- Minyak sayuran - 30 ml;
- Kaldu ayam atau sayur - 1 gelas;
- Pes tomato - 2 sudu besar l.
Untuk pengasam, satukan bawang putih cincang, madu, kicap dan pes tomato dalam mangkuk. Campurkan semuanya.
Garam ayam dengan baik di dalam dan luar. Lapisi dengan pengasam di semua sisi.
Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1, 5-2 jam, putar ayam secara berkala ke dalam pengasam sehingga tepu merata dengan semua rasa.
Pada masa ini, sediakan pengisiannya.
Goreng nasi dalam minyak selama 10 minit. Musim dengan garam dan lada. Tuangkan kaldu, kurangkan api hingga rendah dan masak nasi hingga lembut. Angkat dari api dan sejukkan sedikit.
Basuh prun. Sekiranya besar, potong dua bahagian. Masukkan prun ke nasi dan kacau.
Keluarkan ayam dari pengasam. Isi dengan campuran nasi dan prun. Ikat kaki dengan benang yang kuat. Buat dua luka pada payudara dan "sembunyikan" sayap di dalamnya agar tidak terbakar.
Tuangkan bumbu yang tinggal di atas ayam.
Masukkan ayam ke dalam pinggan ketuhar. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 70-90 minit, bergantung pada saiz ayam.
Semasa membakar, tuangkan jus di bahagian bawah acuan ke atas ayam. Sekiranya ia mulai berwarna coklat banyak, tutup bangkai dengan kerajang.
Kesediaan untuk memeriksa dengan pisau, membuat tusukan yang mendalam. Sekiranya jusnya ringan, maka ayam sudah siap.
Hidangkan dengan sayur-sayuran segar atau masin.
Babi dalam sayu oren
Daging yang disediakan mengikut resipi ini ternyata berair dan lembut. Kerak coklat keemasan dan aroma sitrus akan menambahkan penampilan meriah pada hidangan.
Bahan-bahan:
- Babi - 1 kg;
- Jeruk besar - 1 keping;
- Kicap - 2 sudu besar l;
- Akar halia - sekeping 4-5 cm;
- Madu - 2 sudu besar. l;
- Minyak sayuran - 3 sudu besar;
- Campurkan garam dan lada secukup rasa.
Campurkan campuran garam dan lada dengan minyak sayuran dalam mangkuk kecil.
Basuh daging, keringkan dengan tuala kertas. Lebih baik mengambil ham atau pinggang tanpa tulang.
Dengan berus masakan, lapiskan sepotong daging di semua sisi dengan campuran mentega yang dimasak.
Tutup loyang dengan kerajang atau kertas, minyak dengan minyak dan masukkan daging babi di atasnya. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam.
Pada masa ini, sediakan sirap oren. Dengan menggunakan parutan halus, keluarkan semangat dari separuh oren. Kemudian potong oren menjadi separuh dan perah jusnya dari kedua bahagian.
Kupas akar halia dan parut hingga halus. Dalam mangkuk, gabungkan jus oren, zest, halia, kicap dan madu. Campurkan semuanya dengan baik dan masukkan dengan api yang tinggi. Rebus sirap, kacau sekali-sekala, hingga pekat.
Keluarkan daging dari oven, salutkan dengan sirap dan bakar selama 5-10 minit lagi. Selama ini, daging boleh digosok 1-2 kali lagi dengan sirap.
Steak Turki di perap madu dan halia
Perapan pedas akan menambahkan rasa cerah pada daging kalkun.
Bahan-bahan:
- Stik Turki - 5 pcs;
- Kicap - 1 sudu besar l;
- Madu - 1 sudu besar. l;
- Akar halia - sekeping kira-kira 3 cm;
- Lada tanah (merah jambu atau putih) - secukup rasa;
- Minyak zaitun - 1 sudu besar l;
- Lemon - sekeping;;
- Garam.
Kupas dan parut halia.
Keluarkan semangat dari separuh lemon dan perah jusnya.
Untuk pengasam, dalam mangkuk, gabungkan minyak zaitun, kicap, madu, jus lemon dan zest, dan halia parut. Musim dengan lada secukup rasa.
Tuangkan perapan yang telah dimasak di atas stik sehingga ditutup sepenuhnya. Sejukkan selama 40-60 minit.
Goreng stik dalam kuali lekat panas yang kering. Pertama, goreng stik di kedua sisi dengan api yang tinggi hingga garing. Kemudian kurangkan api dan bawa kalkun hingga lembut, putar mengikut keperluan.
Hidangkan keseluruhan atau potong ke sebilangan bijirin. Tomato, pesto, atau tartare sesuai sebagai sos.
Trout dalam perapan madu soya
Ikan selalu menjadi pilihan yang baik ketika menyediakan makanan rendah kalori. Kicap yang digabungkan dengan madu akan menambahkan kecerahan pada ikan trout. Nasi dan sayur-sayuran hijau berfungsi dengan baik sebagai lauk.
Bahan-bahan:
- Trout - 200 g;
- Kicap - 4 sudu besar l;
- Madu - 1 sudu besar. l;
- Minyak zaitun - 2 sudu besar l;
- Bawang putih - 1 ulas;
- Cili tanah dan lada hitam secukup rasa;
- Biji wijen - 2-3 secubit.
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, madu, minyak, bawang putih cincang dan lada.
Masukkan ikan ke dalam pengasam. Sekiranya ia adalah fillet, letakkan kulitnya ke atas. Anda juga boleh mengambil ikan trout, bagaimanapun juga anda memerlukan pengasam untuk menutupi ikan sepenuhnya.
Biarkan perap selama 30-40 minit.
Griskan loyang atau loyang dengan minyak. Letakkan ikan. Taburkan dengan biji bijan.
Bakar pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit.
Daging Thai
Daging babi dalam resipi ini boleh diganti dengan daging lembu, ayam, atau ayam belanda.
Bahan-bahan:
- Daging (daging babi) - 700 g;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Lobak - 1 pc;
- Bawang - 1 pc;
- Bawang putih - 1 ulas;
- Kicap - 5 sudu besar;
- Lemon - 1 pc;
- Madu - 3 sudu besar. l;
- Campuran lada tanah - secukup rasa;
- Minyak sayuran - untuk menggoreng;
- Garam secukup rasa
Potong daging menjadi jalur nipis di seberang bijirin.
Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, campurkan kicap, jus satu lemon dan madu. Tuangkan perapan ke atas daging.
Masukkan bawang putih cincang halus dan perap selama lebih kurang 30 minit.
Sementara itu, potong sayur. Bawang dalam separuh cincin, lada dan jalur lobak merah.
Goreng daging dalam minyak sayuran sehingga hampir masak. Masukkan daging goreng ke atas pinggan.
Dan hantar sayur ke kuali. Goreng dengan api kecil selama 5 minit, kemudian kembalikan daging ke kuali. Kacau dan tuangkan ke atas pengasam.
Rebus daging dengan sayur-sayuran selama kira-kira 7 minit. Masukkan garam jika mahu dan masukkan lada tanah.
Hidangkan dengan lauk nasi.
Salad arugula dengan udang harimau
Walaupun kelihatan kerumitan, hidangan ini disediakan dengan cepat dan mudah. Salad ternyata sangat lazat dan menarik.
Bahan-bahan:
- Udang harimau - 10 biji;
- Arugula - 80 g;
- Alpukat besar - 1 pc;
- Parmesan - 60 g;
- Tomato ceri - 80 g;
- Kacang pinus - 10 g;
- Madu - 20 g;
- Kapur - 1 pc;
- Kicap - 10 ml;
- Sos krim balsamic - 10 g;
- Minyak zaitun - 35 ml;
- Garam dan lada secukup rasa.
Basuh dan keringkan arugula.
Keluarkan semangat dari separuh limau nipis dan perah jusnya.
Sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, satukan minyak zaitun, jus limau, sos balsamic, madu dan kicap. Masukkan rasa limau nipis dan pukul semuanya.
Kupas alpukat dan potong kiub besar.
Goreng kacang pain dalam kuali yang kering.
Potong tomato ceri menjadi dua bahagian. Potong parmesan ke dalam kepingan nipis.
Potong alpukat dari kulit dan potong kiub besar.
Panaskan sedikit dalam kuali, goreng udang dengan api yang tinggi selama 3 minit. Musim dengan garam dan lada dan angkat dari api.
Letakkan daun arugula di bahagian bawah pinggan rata. Teratas dengan udang, parmesan, alpukat dan ceri. Gerimis dengan pembalut, taburkan kacang dan hidangkan.
