Berapa banyak kerja yang dilakukan oleh serangga dan peternak lebah berjalur kecil untuk mendapatkan produk berharga ini dan membuatnya tersedia untuk manusia. Adalah dosa untuk tidak memanfaatkan peluang menggunakan madu di dunia moden dengan pelbagai jenis resipi masakan.
Kelebihan madu dan peraturan untuk memilih produk yang berkualiti
Madu adalah penyembuh manusia yang sudah lama terkenal, sememangnya sangat diperlukan dalam perubatan rakyat pada tanda-tanda pertama selesema, madu mempunyai sifat antioksidan yang tinggi, yang membolehkan tubuh membersihkan toksin yang terkumpul, mempunyai kesan positif pada hati dan saluran gastrousus., digunakan dengan mahir dalam bidang pemakanan, menggantikan gula terlarang, dan kosmetologi, menjadi sebahagian daripada banyak topeng berkesan untuk epidermis kita, mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf, melawan tekanan dan insomnia.
Banyak yang boleh dikatakan mengenai manfaat produk yang tidak dapat dinafikan, tetapi bagaimana memilih madu yang baik dengan khasiat yang sangat berharga ?!
Keadaan utama adalah rasa, bau dan konsistensi. Madu semestinya mempunyai aroma yang menyenangkan, yang berbeza bergantung pada jenis produk, rasa yang sedikit astringen, berdenyut-denyut tekak, dan peregangan secara konsisten dari bulan Julai hingga September, kemudian madu akan mulai sedikit gula. Secara amnya, pembelian yang ideal adalah balang dari tangan pemelihara lebah yang sebenar, di mana anda boleh memperlakukan diri anda dengan apa yang anda beli. Di kedai, peluang ini tidak akan diberikan.
Setelah madu asli ada di kabinet dapur nyonya rumah, anda boleh memutuskan pilihan pencuci mulut untuk makan malam atau meja perayaan.
Kek madu klasik
Nama pencuci mulut itu sendiri - madu adalah ramuan utama di sini, dan semakin banyak yang anda masukkan ke dalam adunan, kek akan menjadi lebih kaya dan beraroma. Resipi ini akan menghasilkan sekitar 10 hingga 12 hidangan.
Produk yang diperlukan untuk kek:
- tepung gandum - 500 gram;
- mentega - 150 gram;
- madu - 2 - 3 sudu besar;
- gula - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- soda - 1 sudu teh;
- garam.
Produk krim:
- mentega - 250 gram;
- gula aising - 200 gram;
- krim masam - 300 gram.
Resipi langkah demi langkah:
- Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal, pecah telur di dalamnya dan masukkan gula dan secubit garam.
- Pukul campuran telur dan gula dengan pengadun sehingga busa putih pekat terbentuk.
- Masukkan periuk dengan api kecil dan segera tambahkan 2 sudu madu dan 150 gram mentega.
- Kacau terus, biarkan adunan mendidih dan tambahkan 1 sudu besar baking soda - jisim akan mula berbuih dan menggelegak, selepas itu perlu dikeluarkan loyang dari api.
- Secara beransur-ansur masukkan tepung ke jisim panas, terus mengaduk adunan. Jumlah tepung dalam resipi ditunjukkan secara kasar, seseorang mungkin mengambil 400 gram, seseorang 500 gram. Anda harus mulai dari fakta bahawa adunan akhirnya menjadi pekat, siap dilancarkan dengan penggelek. Tetapi penting juga untuk tidak memalu doh supaya pencuci mulut tidak menjadi sukar.
- Apabila adunan menjadi lebih pekat, kemudian letakkan di atas papan pemotong besar dan bawa ke konsistensi yang diperlukan, menguli dengan tangan. Penjagaan diperlukan di sini, kerana adunan masih panas dan anda boleh membakar tangan anda.
- Kemudian bahagikan adunan menjadi 10 - 12 bahagian, gulung bebola, taburkan dengan tepung dan letakkan di atas pinggan, ditutup dengan pelekat agar doh tidak naik. Sejukkan selama 40 minit.
- Selama ini, anda boleh menyiapkan krim: masukkan mentega yang dilembutkan pada suhu bilik dalam mangkuk dalam, tambah gula tepung dan pukul hingga mentega menjadi putih. Tambahkan krim masam buatan sendiri secara beransur-ansur pada suhu bilik ke dalam campuran minyak, menguli krim dengan pukul. Kuah kek mentega halus sudah siap.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan mulailah membakar kek nipis, tebalnya tidak lebih dari 1 cm.
- Bakar kek secara bergantian di dalam oven masing-masing selama 5 - 7 minit. Kumpulkan semua bungkusan dari kuih-muih ke dalam beg dan hancurkannya dengan menjalankan penggulung beberapa kali di atas beg di papan pemotong. Dari sekerap ini, anda akan mendapat serbuk untuk menghias kek madu.
- Apabila semua kek sudah siap untuk membiarkannya sejuk dan anda boleh mula menyusun pencuci mulut.
- Perasakan setiap donat dengan krim, dengan hati-hati melumurkan tepi kek. Apabila semua crumpet sudah berminyak, kemudian taburkan pencuci mulut di semua sisi dengan serpihan dari sekerap yang dihancurkan. Kelezatan yang luar biasa akan siap dalam masa sekitar 3 hingga 4 jam, apabila ia tepu dengan baik.
Epal dibakar dengan madu
Sekiranya anda ingin menikmati pencuci mulut dengan kandungan kalori rendah, maka anda harus memilih pilihan ini.
Produk untuk memasak:
- epal - 10 keping;
- madu - 10 sudu teh;
- walnut - 50 - 60 biji;
- gula vanila - 2 sachet, masing-masing 5 gram.
Kaedah memasak:
Untuk pencuci mulut ini, lebih baik memilih epal keras agar tetap berair semasa proses memasak. Basuh buah, keringkan, potong bahagian atasnya dan tarik inti dengan biji, membuat kemurungan berbentuk kerucut. Potong walnut - anda boleh menggunakan penggulung, anda boleh melalui penggiling daging. Masukkan gula dan madu vanila ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik dan isi inti epal kosong. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Masukkan pencuci mulut di atas loyang yang sudah berminyak dan masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit.
Baklava
Makanan pencuci mulut biasa untuk negara-negara Timur, rasanya yang sangat halus, walaupun tinggi karbohidrat, menjadikannya sangat diinginkan oleh banyak orang dengan gigi manis. Tetapi di negara kita, tidak semua orang dapat memasak baklava dengan cara persiapan orang-orang timur. Ia memerlukan beberapa - tidak ada pengalaman dalam pembuatan produk gula-gula tersebut. Tetapi sesiapa yang tidak tersalah tidak akan belajar apa-apa, jadi ada baiknya memulakan memasak pencuci mulut yang kompleks suatu ketika nanti. Untuk baklava, anda memerlukan:
- krim masam - 200 gram;
- mentega - 300 gram (100 gram untuk menuangkan);
- tepung gandum - 500 gram;
- telur ayam - 2 keping;
- kacang - 3 cawan;
- serbuk penaik - 1 sudu teh;
- gula - 3 cawan (1 gelas untuk dicurahkan);
- madu - 50 gram;
- air - 150 ml;
- rempah secukup rasa.
Masakan langkah demi langkah:
- Keluarkan 200 gram mentega dari peti sejuk terlebih dahulu, potong dan biarkan di tempat yang hangat sehingga mempunyai masa untuk melembutkan sebelum doh bermula.
- Pisahkan kuning telur dari putih sebiji telur. Tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan mentega lembut dan krim masam. Campurkan semuanya dengan baik.
- Tuangkan tepung yang dicampurkan dengan serbuk penaik ke dalam mangkuk, jumlahnya mungkin sedikit berbeza, sama ada ke arah yang lebih kecil atau lebih besar - semuanya bergantung pada pengeluar tepung yang digunakan.
- Sekiranya anda mahu warna gula-gula berwarna coklat pekat, maka pada peringkat ini anda boleh menambahkan sirap gula ke dalam campuran, yang akan menjadikan pencuci mulut yang sudah tinggi kalori lebih manis.
- Kacau pastri puff dengan cepat, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1, 5 - 2 jam. Anda boleh mula menyiapkan pengisiannya.
- Kupas kacang. Anda boleh mengambil hampir semua jenis kacang, tetapi demi ekonomi, anda boleh mencampurkan kacang walnut dengan kacang tanah, misalnya. Kemudian kisar menggunakan pengisar khas atau penggiling daging, pada mulanya meninggalkan beberapa keping untuk menghias baklava. Masukkan gula dan rempah ke kacang, gaul rata.
- Mengeluarkan adunan sejuk dan membelahnya menjadi beberapa bahagian adalah lapisan pencuci mulut yang akan datang. Secara purata, anda akan mendapat 4 hingga 6 keping.
- Gulung setiap bahagian ke lapisan yang paling tipis dan potong dengan ukuran bentuk baklava yang akan dibakar.
- Bahagikan kacang ke dalam beberapa bahagian - bergantung kepada berapa banyak lapisan yang akan ada di dalam produk. Sebagai contoh, jika terdapat 5 lapisan, kemudian bahagikan kacang menjadi 4 bahagian.
- Gris borang dengan mentega dan letakkan lapisan doh, di atas pengisian kacang dan gula, kemudian sekali lagi lapisan doh dan di atas pengisian, jadi letakkan semua lapisan. Anda tidak perlu taburkan lapisan atas dengan kacang.
- Potong baklava yang dikumpulkan dalam bentuk menjadi kepingan - dalam versi klasik, ini adalah rhombus. Biarkan lapisan bawah terakhir tidak dipotong sehingga pengisian tidak mengalir ke acuan, dan pencuci mulut berair dan direndam. Hiaskan setiap berlian dengan biji kacang dan sikat dengan kuning telur.
- Keluarkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, selepas 15 minit, angkat dan kemas kini slot dan tuangkan dengan mentega cair. Masukkan ke dalam ketuhar lagi selama 40 minit.
- Masukkan air dengan gula di atas api dan masak hingga pekat. Apabila sirap telah sejuk sedikit, masukkan madu.
- Setelah semua lapisan dibakar, tuangkan pengisian kedua - sirap madu.
-
Pencuci mulut sudah siap. Sekarang anda boleh memotong baklava menjadi intan dan meletakkannya di atas pinggan untuk dihidangkan.
Imej
