Hati daging lembu yang dimasak mengikut resipi ini ternyata lembut, berair dan sangat sedap. Hidangan ini sangat sesuai untuk makan malam keluarga, dan untuk pesta perayaan.
Ia perlu
- - 410 g hati sapi;
- - 85 ml susu;
- - 65 ml minyak sayuran;
- - 1 biji telur;
- - 30 g mustard kering tanah;
- - 65 g tepung;
- - lada garam;
- - 180 g beras;
- - hijau dill;
- - viburnum atau cranberry.
Arahan
Langkah 1
Hati mesti dibilas, dikeringkan, dikupas dengan teliti dari filem, garis-garisnya dikeluarkan dan dimasukkan ke dalam susu selama kira-kira dua jam. Kemudian potong kecil.
Langkah 2
Pukul telur dengan garpu, kemudian masukkan tepung, mustard, garam, lada ke dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati. Pindahkan hati ke campuran ini, gulung dengan betul dan sejukkan semalaman.
Langkah 3
Keesokan harinya, keluarkan hati acar dari peti sejuk. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan goreng hati di atasnya hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Langkah 4
Kemudian masukkan sedikit air dan krim masam, terus renehkan hati hingga lembut, ditutup dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
Langkah 5
Rebus nasi untuk lauk, bilas dan letakkan di atas pinggan. Letakkan hati yang sudah selesai di sekelilingnya, hias dengan herba dan beri cranberry atau viburnum.
