Lecho untuk musim sejuk disediakan oleh setiap suri rumah kedua - ini adalah pembuka selera yang sangat baik, tambahan yang sangat baik untuk lauk dan bahkan "cepat" berpakaian sup. Salad adalah salah satu yang pertama dimakan dan selalu dibersihkan, dan sama sekali tidak ada masalah dengannya. Dan tidak kira apa resipi yang anda gunakan untuk memasaknya.
Kekosongan untuk lecho
Memasak lecho lebih mudah dan cepat jika makanan disediakan terlebih dahulu.
- Perahkan 3 kg tomato melalui penggiling daging atau potong dengan pengisar. Sekiranya tidak ada satu atau alat lain, potong tomato menjadi kepingan kecil - ini tidak akan mengubah rasa lecho.
- Kupas 1, 5 kg lada (kuning-hijau dan merah terang) dari biji dan urat dalaman, potong kasar.
- Sediakan 1.5 kg setengah cincin bawang dan jumlah wortel parut yang sama.
Anda juga memerlukan:
- satu sudu minyak sayuran;
- 2 sudu besar garam;
- 200 g gula;
- 100 g cuka 6% ialah 1 sudu besar. Cuka 70%, dicairkan dengan 11 sudu besar. l. air.
Proses memasak
- Masukkan tomato ke dalam bekas besar, tutup dengan garam dan gula, tuangkan minyak ke atasnya. Masak selama 15 minit.
- Masukkan wortel dengan cuka ke tempat kosong dan biarkan api selama seperempat jam lagi.
- Masukkan bawang dan lada pada saat terakhir dan masak semua bahan selama 30 minit lagi.
- Masukkan salad mendidih ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam. Balikkan tin dan bungkus dengan selimut hangat. Apabila sejuk, masukkan ke dalam sejuk.
Pencerobohan kecil
Anda boleh memasak lecho untuk musim sejuk tanpa wortel - tidak semua orang menyukainya dalam salad musim sejuk. Dalam kes ini, ganti dengan pes tomato. Iaitu, bukannya sayur-sayuran akar parut, masukkan 0,5 kg tomato puri ke dalam lecho. Pada masa yang sama, jumlah tomato dalam resipi tidak berubah. Cubalah - lecho ini ternyata pedas, pekat dan sangat sedap.
