Lecho with nasi adalah makanan ringan yang enak dan memuaskan yang dapat disimpan dengan sempurna sepanjang musim sejuk. Menyiapkan hidangan ini agak mudah, terutamanya jika anda mempunyai tanaman segar tomato, lada dan wortel.
Bahan untuk membuat lecho dengan nasi:
- 0,5 kg tomato masak;
- 0.5 kg lada bel manis;
- 2-3 bawang;
- 2-3 lobak merah;
- 100 gram beras bijirin panjang;
- 3 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu makan gula;
- 1 sudu teh garam;
- 1 sudu cuka sari apel;
- 4-5 ulas bawang putih kecil.
Lemak memasak dengan nasi untuk musim sejuk:
1. Tomato yang dibasuh hendaklah dicincang agar pekat dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Keluarkan sekam dari bawang, kupas dan potong wortel. Tuangkan kiub bawang dan wortel ke dalam kepingan ke dalam periuk.
3. Bilas lada dan potong menjadi kepingan kecil, mengeluarkan bijinya. Kemudian masukkan ke dalam periuk.
4. Bilas nasi panjang, lembut sedikit dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.
5. Masukkan gula, minyak dan garam ke dalam periuk, kacau.
Jumlah rempah dan garam boleh berbeza-beza bergantung pada citarasa anda. Anda boleh menambah lada panas atau hitam secukup rasa.
6. Setelah mendidih campuran, masak lecho dengan api kecil, tetapi rebus sedikit. Semasa proses memasak, anda perlu mencampurkan hidangan dengan baik beberapa kali. Lecho disiapkan selama kira-kira 40 minit.
7. Beberapa minit sebelum dikeluarkan dari api, masukkan bawang putih cincang ke dalam lecho.
8. Tuangkan cuka ke dalam lecho beras yang telah siap setelah dikeluarkan dari api dan kacau.
9. Kemudian masukkan lecho ke dalam balang steril, gulung dan sejukkan di bawah tuala.
10. Simpan balang yang disejukkan dengan sejuk.
