Daging Nutria berair dan serat halus. Rasanya tidak hanya seperti daging arnab, tetapi juga melampauinya.
Ia perlu
- - daging nutria 2, 5-3 kg;
- - kepala babi 2 kg;
- - bawang 2 biji.;
- - garam, lada secukup rasa;
- - 6 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Rebus bangkai nutria yang dimasak dan kepala babi selama 40-60 minit dalam sedikit air dalam hidangan yang berbeza. Gunakan hanya kaldu dari kepala babi, dan tinggalkan kuah dari nutria untuk memasak hidangan panas. Apabila daging mula terpisah dari tulang, ia harus dikeluarkan dan dipotong kecil-kecil.
Langkah 2
Masukkan daging nutria ke dalam sup babi, masukkan bawang putih cincang, akar dan bawang goreng ringan. Campurkan semua ini dan isi beg kertas dengan jisim siap pakai.
Langkah 3
Tuangkan kuahnya sehingga ruang antara kepingan daging diisi. Ikat kedua hujungnya dan masak selama 1-1.5 jam. Jepit bungkusan di antara dua papan dan letakkan di bawah beban di tempat yang sejuk.
