Panggang yang menyelerakan ini bukan sahaja enak tetapi juga berkhasiat. Dan dill dalam resipi boleh diganti dengan tarragon segar atau kering (tarragon) atau kemangi.
Ia perlu
- - 700 g kentang muda;
- - lobak sederhana;
- - 50 g tepung;
- - 4 buah dada ayam;
- - 200 g kacang hijau;
- - 3 sudu besar sudu dill segar yang dicincang halus;
- - ½ sudu teh paprika;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 600 ml kaldu ayam;
- - 1 sudu besar satu sudu jus lemon;
- - garam dan lada hitam yang baru digiling - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang muda dan potong separuh. Kupas wortel dan potong ke dalam kepingan nipis.
Langkah 2
Satukan tepung, garam, lada dan paprika dalam mangkuk. Celupkan potongan daging ke dalam campuran yang dihasilkan, tinggalkan sedikit tepung.
Langkah 3
Panaskan minyak dalam kuali yang dalam dengan api sederhana. Masukkan ayam dan masak selama 5 minit, hingga kekuningan. Balikkan daging dan masak selama 2-3 minit lagi.
Langkah 4
Masukkan baki tepung ke dalam kuali ayam dan kacau rata. Tuangkan stok ayam dan didihkan. Masukkan kentang, kacang, dan wortel dengan separuh dill. Kurangkan panas.
Langkah 5
Tutup dan masak selama 20 minit, sehingga daging dan kentang lembut. Sebelum dihidangkan, masukkan jus lemon dan hiaskan dengan baki dill.
