Kek Napoleon dianggap sebagai salah satu kek klasik yang paling lazat. Ia akan selalu popular dan terdapat banyak resipi untuk penyediaannya.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 500 g tepung;
- 300 g marjerin;
- 1 biji telur;
- 200 ml air;
- ½ sudu kecil Soda;
- 1 sudu kecil jus lemon atau cuka
Bahan-bahan untuk krim:
- 200 g mentega;
- 1 cawan gula;
- ½ segelas susu;
- 1 biji telur;
- ¼ satu beg vanila atau 2-3 sudu besar. minuman keras
Penyediaan:
- Ambil mangkuk, masukkan tepung dan masukkan marjerin yang sudah sejuk tadi. Marjerin mesti dipotong menjadi kiub kecil dan dicincang dengan pisau sehingga marjerin bergabung dengan tepung menjadi serpihan homogen.
- Kemudian ambil air, garam sedikit, tambahkan telur, jus lemon atau cuka ke dalamnya, kacau sehingga garam larut.
- Buat sedikit kemurungan dalam tepung dan tambahkan air siap dengan telur dan jus lemon ke dalamnya. Menguli doh elastik.
- Bahagikan adunan yang dihasilkan ke dalam bebola kecil dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30-40 minit untuk mengukuhkan marjerin. Bilangan bola adalah bilangan kek.
- Setelah waktunya berlalu, keluarkan bola, gulung dengan nipis dan bakar di dalam ketuhar hingga kerak coklat keemasan yang indah.
- Mari sediakan krim. Kisar gula dengan telur dengan teliti dan masukkan susu ke dalam campuran. Masukkan api dan didihkan dengan kacau berterusan. Selepas itu, perlu dikeluarkan dari panas dan biarkan sejuk.
- Pukul mentega secara berasingan hingga putih. Terus pukul, masukkan campuran susu telur yang telah disejukkan. Masukkan vanillin atau minuman keras.
- Kami membentuk kek. Kami meletakkan kek dan melapisi dengan krim. Dan semua kek hingga ke puncak. Kisar satu kek menjadi serbuk kecil. Dia akan menghiasi alas kek paling atas.
