Hidangan di mana saderi ada mempunyai aroma tart yang tidak dapat dijelaskan. Oleh itu, jika anda ingin memasak hidangan dengan sayur-sayuran yang sangat sihat ini, tetapi anda tidak menyukainya, saya cadangkan membuat sup saderi berkrim, di mana rasa saderi tidak begitu ketara.
Ia perlu
- - 300 gram akar saderi;
- - dua kentang;
- - sebiji lobak merah;
- - sebiji bawang;
- - 300 ml krim (10%);
- - 200 ml air atau kaldu;
- - 100 gram mentega;
- - 100 gram keju (mozzarella);
- - dua keping roti rai;
- - dua sudu tepung jagung;
- - sekumpulan bawang hijau dan pasli;
- - garam dan lada (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Kupas semua sayur-sayuran. Sayuran akar (wortel dan saderi) parut pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam kuali yang dalam. Goreng bawang ke dalamnya hingga telus, kemudian wortel, kemudian saderi (wortel dan saderi mesti ditumis hingga lembut).
Langkah 3
Masukkan tepung dan kuah yang telah diayak ke dalam sayur, garam semuanya. Didihkan dengan api kecil selama kira-kira 10 minit (sayur-sayuran tidak boleh dibiarkan bertukar menjadi keemasan, jika tidak supnya tidak akan berkrim).
Langkah 4
Kupas kentang, bilas, potong dadu. Masukkan ke dalam periuk pekat, tutup dengan krim (agar sup tidak berkhasiat, anda boleh menggunakan susu rendah lemak) dan bakar. Didihkan krim, kemudian masukkan wortel, bawang, dan saderi rebus ke dalam periuk. Didihkan dengan api kecil sehingga kentang lembut (ini mengambil masa kira-kira 12-15 minit, bergantung pada ukuran kentang potong).
Langkah 5
Potong keju menjadi kiub, potong ramuan halus. Keluarkan loyang dari api, masukkan ramuan, tutup dan biarkan selama beberapa minit. Gunakan pengisar untuk mengisar semua sayur-sayuran dalam sup sehingga konsistensinya menyerupai puri cair (anda boleh melewatkan item ini jika anda mahu).
Langkah 6
Potong roti menjadi kiub kecil, letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam oven selama 15 minit (suhu oven - 100 darjah).
Langkah 7
Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam mangkuk, taburkan dengan keju dan tambahkan crouton rangup. Sup saderi berkrim sudah siap.
