Sup hijau dengan halia adalah makanan vegetarian. Semasa menyediakan sup, anda tidak boleh dibatasi hanya dengan satu bayam segar - anda boleh memasukkan sayur-sayuran segar ke dalam sup, hidangan hanya akan mendapat manfaat daripada ini, ia akan menjadi lebih sihat.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - satu liter kaldu sayur;
- - 300 g kentang muda;
- - 2 tandan daun bayam segar;
- - 150 g daun bawang;
- - 150 g lobak merah;
- - 30 g akar halia;
- - 2 biji bawang;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - garam laut, lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Potong bawang halus, reneh minyak zaitun, kacau sekali-sekala. Bawang hendaklah lembut dan keemasan.
Langkah 2
Kupas wortel dan kentang, potong kiub kecil, rendam dalam sup sayur, didihkan.
Langkah 3
Basuh daun bawang dan daun bayam dan potong kasar.
Langkah 4
Cincang akar halia dengan halus.
Langkah 5
Masukkan bawang, bayam dan halia ke dalam sup mendidih dengan kentang dan wortel. Kurangkan api, reneh selama 5 minit. Lada, sup garam secukup rasa.
Langkah 6
Tuangkan sup hijau yang sudah siap ke dalam mangkuk. Teratas dengan sesudu bawang emas goreng dan hidangkan segera.
