Pada bulan-bulan musim panas, sup krim dan sup puri menjadi popular. Mereka tepu dan menyegarkan dengan baik. Sup puri makanan laut tidak mempunyai kalori tambahan dan sangat sihat.
Ia perlu
- - udang kupas 200 g;
- - 6 ulas bawang putih;
- - bawang 2 biji.;
- - jalapeno atau cabai 1 pc.;
- - wain putih 100 ml;
- - minyak sayuran 2 sudu besar. sudu;
- - tepung 2 sudu besar. sudu;
- - krim 50 ml;
- - fillet ikan 100 g;
- - alpukat 1 pc.;
- - kapur 1 pc.;
- - bawang hijau 50 g;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat kaldu udang? Panaskan sedikit minyak dalam periuk besar di atas api sederhana. Masukkan udang kupas, bawang, bawang putih dan jalapenos dan tumis dengan kerap, kacau sekali-sekala. Masak sehingga bahan lembut, kira-kira 5 minit.
Langkah 2
Masukkan wain ke dalam periuk dan kacau sehingga sebahagian besar cecair telah menguap. Masukkan air, didihkan, kemudian kecilkan api dan didihkan selama lebih kurang 40 minit. Kemudian tapiskan kuahnya.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam periuk besar di atas api sederhana, kemudian masukkan tepung dan kacau selama 1 minit. Tuang lembut udang, kacau sebati. Masukkan susu, garam dan didihkan hingga mendidih. Masak lebih kurang 5 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Masukkan udang dan isi ikan. Kurangkan api dan reneh hingga ikan habis. Keluarkan loyang dari api. Masukkan bawang hijau dan alpukat cincang ke dalam setiap hidangan, hiaskan dengan irisan kapur.
