Pencuci mulut yang lazat ini memerlukan sedikit kemahiran dan kesabaran untuk dibuat, tetapi anda pasti menyukai hasilnya. Manjakanlah kek ringan buatan sendiri dengan krim sejuk pada hari Ahad atau percutian.
Ia perlu
- - 250 ml susu atau air;
- - 100 g mentega;
- - 2 biji telur;
- - 125 g tepung gandum;
- - 300 ml krim berat (35%);
- - 30 g gula aising;
- - 50 g coklat.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk logam, cairkan dengan air rebus, tambah mentega. Setelah menambahkan setiap komponen, kacau adunan dengan baik. Ia mestilah bebas daripada ketulan, sangat elastik. Panaskan campuran dengan api kecil, kacau sentiasa. Pastikan doh tidak membakar. Apabila kelihatan seperti benjolan yang melenting, angkat mangkuk dari api.
Langkah 2
Sejukkan doh pada suhu bilik. Pukul sebiji telur pada satu masa. Setiap kali selepas itu, aduk adunan dengan pengadun sehingga tidak ada gumpalan.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200C. Gariskan loyang dengan kertas perkamen untuk dibakar. Letakkan doh dalam picagari atau beg. Picit adunan ke atas kertas dalam bahagian kecil. Semasa kuih bakar (20-25 minit), sediakan krim.
Langkah 4
Kocok krim dengan baik dengan pengadun gula tepung. Isi picagari muncung atau beg dengan krim. Masukkan krim ke dalam kek dengan menusuk bahagian bawah profiterole. Taburkan pencuci mulut yang sudah siap dengan gula tepung atau coklat parut.
