Acar sering disediakan dengan barli mutiara atau beras, tetapi kacang mungkin sesuai untuk ini. Hidangan seperti itu ternyata agak tidak biasa dan sangat lazat. Anda boleh memasaknya dengan daging apa pun, di sini anda juga akan mendapat resipi dengan daging lembu.
Bahan-bahan:
- 500 g daging lembu;
- 5 ubi kentang kecil;
- 1, 5 cawan kacang;
- 1 kepala bawang dan akar pasli;
- 1 lobak merah;
- 2 acar;
- minyak bunga matahari;
- 100 g air garam;
- 10 g pes tomato;
- garam, lavrushka, lada - secukup rasa.
Penyediaan:
- Daging sapi (yang terbaik diambil pada tulang atau tulang rusuk) mesti dibilas dengan teliti, jika boleh, potong kecil dan masukkan ke dalam periuk dalam. 3 liter air bersih dituangkan ke dalamnya.
- Letakkan periuk di atas dapur yang panas. Setelah air mendidih, api mesti dikurangkan. Masak daging hingga masak.
- Timun harus dipotong menjadi kiub kecil dan diletakkan di dalam periuk kecil. Kemudian sedikit kuah ditambahkan pada mereka. Rebus timun hingga lembut.
- Kacang mesti disediakan terlebih dahulu, pada waktu petang. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan sempurna, dan kemudian dituangkan dengan air sejuk.
- Seterusnya, anda perlu menyediakan kentang. Untuk melakukan ini, ia dikupas dan dibasuh dengan bersih. Kemudian ubi kentang harus dipotong dengan pisau tajam menjadi kiub bersaiz sederhana.
- Akar (pasli dan wortel) mesti dikupas dan dicuci. Kemudian mereka dihancurkan dengan menggunakan parutan dan dikirim ke panci yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak bunga matahari. Setelah akar lembut, tambahkan pes tomato ke dalamnya. Selepas itu, kuali ditutup dengan penutup dan sayur-sayuran didihkan selama kira-kira lima minit lagi.
- Secara berasingan, anda perlu menggoreng bawang, sebelumnya dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil.
- Keluarkan daging yang dimasak dari kuah dan masukkan kentang di sana. Setelah siap, kacang dituangkan ke dalam kuali (toskan air), akar goreng dan bawang, serta timun. Sup dimasak selama 10-15 minit lagi. Jangan lupa masukkan rempah 5 minit sebelum memasak.
- Acar siap dikeluarkan dari kompor dan ditutup dengan penutup. Biarkan hingga sepertiga jam.
