Sauerkraut dijuluki oleh pakar pemakanan sebagai koktail kesihatan dan semangat - untuk kombinasi zink, magnesium, zat besi, kalium dan vitamin lain yang agak unik. Kubis menguatkan sistem imun kita dengan zat aktif secara biologi. Kami akan membuat pai kubis, sihat dan enak.
Ia perlu
- Untuk pengisian: tepung - 2 sudu; telur rebus - 4 biji; bawang - 2 bawang; sauerkraut - 550 g; minyak sayuran - untuk menggoreng; telur untuk minyak - 1 keping; kubis segar - 1 kg.
- Untuk doh: telur - 1 keping; air - 130 ml; ragi kering - 5 g; garam - 1 secubit; tepung gandum - 220 g; gula - sudu kecil; mentega - 20 g.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat pai kubis, kupas daun atas dari kepala kubis, angkat tunggul dan potong. Taburkan dengan garam dan biarkan selama 15 minit. Seterusnya, perah dengan kuat untuk melepaskan jusnya.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong separuh cincin. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, tumis bawang selama 3 minit, masukkan kubis dan masak selama 5 minit lagi. Seterusnya, angkat loyang dari panas dan sejukkan.
Langkah 3
Dalam wajan lain, goreng sauerkraut cincang dan perah, dengan penambahan sedikit minyak sayuran. Ia akan mengambil masa lebih kurang 3 minit. Potong telur halus, campurkan kedua-dua jenis kubis. Masukkan tepung dan telur ke dalamnya, kacau.
Langkah 4
Masa untuk membuat adunan pai kubis. Ayak tepung ke dalam mangkuk, bentuk slaid dan masukkan potongan mentega, telur, gula dan garam.
Langkah 5
Masukkan ragi di tengah slaid, tutup dengan air. Kacau adunan dan pindahkan ke meja, uli selama 2 minit. Kumpulkan ke dalam bola dan uli selama 2 minit lagi. Lakukan operasi ini 5 kali. Doh harus berhenti melekat pada permukaan kerja yang tidak tepung.
Langkah 6
Kami terus memasak pai kubis. Balut doh dalam bungkus plastik dan biarkan suam selama 20 minit. Seterusnya, taburkan meja dengan tepung dan uli adunan dengan tangan anda. Bahagikannya kepada 2 bahagian. Gulung masing-masing ke lapisan nipis segi empat tepat.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 180oC, griskan loyang dengan minyak dan letakkan satu lapisan doh di atasnya. Letakkan pengisian di atas, tutup dengan lapisan kedua dan cubit tepi. Buat beberapa lubang di atasnya, sikat pai kubis dengan telur yang dipukul dengan garpu. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 40 minit.
Langkah 8
Kemudian pai kubis sudah siap. Anda boleh menghidangkannya sejuk sebagai hidangan bebas bersama susu, jeli atau teh. Ramai yang akan gembira dengan hidangan yang sihat dan enak.
