Hidangan kukus berair, mengekalkan bentuk asalnya, warna dan bau semula jadi. Sebilangan besar vitamin dan mineral tidak hilang semasa proses memasak. Oleh itu, mengukus dianggap kaedah memasak yang paling sihat. Hidangan daging kukus boleh dimakan walaupun oleh anak-anak dan pemakanan. Cubalah bebola daging kukus untuk makan tengah hari yang sedap dan ringan.
Ia perlu
-
- 500 g daging sapi muda;
- 1/5 cawan nasi putih
- 1 biji telur mentah
- 100 g roti putih;
- 1 gelas susu;
- 1 kepala bawang;
- 100 g keju keras;
- 1 sudu minyak zaitun
- 100 g bawang hijau;
- 100 g dill;
- 200 g krim masam;
- garam;
- lada hitam tanah;
- 2 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Potong daging sapi kurus menjadi kepingan kecil dan kisar dalam penggiling daging. Untuk membuat bebola daging lebih lembut, langkau daging cincang dua atau tiga kali. Anda boleh menggunakan daging ayam atau ayam belanda dan bukannya daging sapi. Rendam sepotong roti putih tanpa kerak dalam susu selama 2-3 minit. Potong bawang dengan sangat halus, parut keju, perah roti dengan ringan dan masukkan semuanya ke daging cincang. Musim dengan garam dan lada, masukkan sebiji telur mentah dan kacau hingga sebati.
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk. Apabila air mendidih, tambahkan garam di hujung pisau dan masukkan beras. Masak nasi hingga separuh masak, cuba jangan terlalu masak. Setelah nasi dimasak, biarkan sejuk dan masukkan daging cincang, kemudian gaul rata. Bentuk bebola daging bulat seukuran telur kecil.
Langkah 3
Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam pengukus, gris parut pengukus dengan minyak sayuran dan letakkan bebola daging dengan berhati-hati. Cuba jangan biarkan mereka saling menyentuh. Tetapkan pemasa pengukus selama 35-40 minit.
Langkah 4
Gunakan periuk biasa dan penapis logam jika anda tidak mempunyai pengukus. Letakkan periuk air di atas api, letakkan ayak yang sesuai di sisi periuk. Pastikan bahagian bawah ayak tidak menyentuh air. Letakkan bebola daging dengan berhati-hati di atas ayak dan tutup dengan penutup. Setelah mendidih air, masak bebola daging selama 30-35 minit.
Langkah 5
Sediakan sos semasa bebola daging dimasak. Cincang bawang hijau dan dill. Potong bawang putih dan masukkan ke dalam ramuan. Masukkan krim masam rendah lemak, sesudu minyak zaitun, garam, tambah sedikit lada hitam jika mahu. Campurkan semuanya sehingga sebati dan masukkan ke dalam mangkuk sos.
Langkah 6
Hidangkan sos bakso secara berasingan. Kentang tumbuk atau pasta berfungsi dengan baik sebagai lauk. Sekiranya pengukus terdiri dari beberapa lapisan, anda boleh mengukus sayur-sayuran, seperti kembang kol atau kacang asparagus, pada masa yang sama dengan bebola daging.
