Hijau yang mempunyai rasa dan aroma bulu bawang putih dan aroma lily lembah disebut bawang putih liar. Tumbuhan ini sangat terkenal di Kaukasus, baik segar dan acar, kerana bawang putih liar sesuai dengan sayur-sayuran dan ikan, digunakan dalam sup, dan juga dalam salad. Mari sediakan salad musim bunga bawang putih liar dan kentang segar.
Bawang putih liar dan salad kentang segar
Anda perlu:
- bawang putih liar - 100 g;
- kentang segar - 1 kg;
- kacang polong segar - 200 g;
- bawang hijau - 1 tandan;
- minyak zaitun - 4 sudu besar. l.;
- biji bijan - 2 sudu kecil;
- garam dan jus lemon secukup rasa.
Kentang muda boleh menjadi hiasan sebenar salad ini, sesuai dengan kacang hijau dan daun bawang putih liar.
Basuh dan kupas kentang, kemudian tuangkan air mendidih dalam periuk dan masak hingga lembut selama 15-20 minit, kemudian toskan air dari kuali dan keringkan kentang sedikit. Seterusnya, pindahkan ke mangkuk salad besar dan bahagikan menjadi kepingan besar.
Sementara itu, tumis kacang polong segar selama 3 minit, kemudian tuangkan ke dalam mangkuk salad. Anda juga boleh menggunakan kacang hijau beku.
Bilas bulu bawang hijau dan daun bawang putih liar dengan baik, kemudian keringkan pada tuala kertas. Cincang bawang halus, bawang putih liar boleh dikoyakkan dengan lembut dengan tangan anda.
Masukkan sayur ke dalam mangkuk salad dengan kacang polong dan kentang, dan kemudian perasakan dengan jus lemon, minyak zaitun dan garam secukup rasa. Taburkan salad ini dengan baik dengan biji bijan dan campurkan semua bahan, kemudian anda boleh menghidangkannya.
Kelebihan bawang putih liar
Penggunaan bawang putih liar adalah bahawa ia dapat menguatkan saluran darah, tidak membenarkan pengumpulan kolesterol dalam darah, dan juga merangsang kerja sistem kardiovaskular. Selain itu, bawang putih liar mempunyai kesan yang baik terhadap proses metabolik dalam badan.
Bahan yang terdapat dalam bawang putih liar mampu memberi kesan tonik, bakterisida, diuretik dan antiparasit. Tumbuhan ini mampu melegakan pening dan insomnia, sesak nafas dan kemurungan.
Ramson ditunjukkan untuk makanan bagi orang yang menderita masalah tiroid, hipertensi.
Ingat bahawa bawang putih liar tidak boleh dimakan oleh orang yang mengalami ulser perut dan gastritis, serta pelbagai proses keradangan di saluran gastrointestinal.
Wanita hamil harus menggunakan bawang putih liar dalam dos yang kecil dan dengan berhati-hati.
