Pai lembut yang lembut dengan sayur-sayuran boleh disajikan hangat dan juga dari peti sejuk. Dan mereka yang tidak tahan dengan "biru" dengan senang hati akan memakan sepotong, atau bahkan dua!
Ia perlu
- Untuk bentuk 22 cm:
- Doh:
- - 300 g tepung;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik "dengan slaid";
- - 150 g mentega;
- - 150 g krim masam 20%;
- - 3/4 sudu kecil garam;
- - kuning telur kecil.
- Mengisi:
- - 150 g keju feta;
- - 150 g keju keras;
- - 190 g keju kotej;
- - 2 terung kecil;
- - 1 ubi kentang kecil;
- - 2 telur kecil;
- - 55 g tepung;
- - lada hitam dan pasli secukup rasa.
- - 1 biji telur dan 1 sudu besar minyak sayuran untuk mengisar barangan bakar.
- - biji bijan untuk ditaburkan.
Arahan
Langkah 1
Mentega mesti dilembutkan untuk membuat doh, jadi keluarkan dari peti sejuk atau peti sejuk terlebih dahulu.
Langkah 2
Ayak tepung, serbuk penaik dan campuran garam ke dalam mangkuk besar, masukkan kuning telur sebiji telur, krim masam dan mentega lembut. Menguli hingga adunan lembut dan lembut. Semasa menguli, cubalah untuk tidak menambahkan tepung, supaya produk tidak menjadi berat. Gulungkan adunan ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 60 minit.
Langkah 3
Siapkan pengisian dalam jam ini. Tetapkan ketuhar untuk panaskan hingga 200 darjah. Basuh terung dan potong dua. Taburkan sedikit minyak, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar dan letakkan di dalam oven panas selama setengah jam. Sejukkan dan keluarkan kulit dari sayur-sayuran dan potong kiub kecil. Letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 4
Kurangkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 5
Parut keju keras pada parut sederhana. Hancurkan keju dengan garpu, tumbuk keju kotej dengan menghancurkan. Potong sayur dengan halus. Basuh ubi kentang, kupas, rebus dan juga tumbuk dalam kentang tumbuk. Satukan semua bahan dengan terung dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 6
Keluarkan doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada 2 bahagian: 1/3 dan 2/3. Letakkan sebahagian besarnya di dalam pinggan berminyak dan uli membentuk sisi. Gulungkan yang lebih kecil di antara dua keping kertas penaik.
Langkah 7
Letakkan pengisian di atas doh dan ratakan dengan spatula. Tutup doh ketiga dan cubit tepinya.
Langkah 8
Campurkan telur dengan minyak sayuran dan sikat di atas kek. Tebuk dengan garpu di beberapa tempat, taburkan dengan biji bijan (ini adalah pilihan) dan hantar ke oven selama kira-kira 50 minit: bahagian atas pai mestilah berwarna coklat keemasan! Keluarkan pai siap dari oven, biarkan sejuk sedikit dan potong bahagian.
