Untuk memasak dada ayam dalam adunan, lebih baik memilih payudara tanpa tulang dan tanpa kulit. Dalam kes ini, hidangan akan menjadi kurang berlemak, dan oleh itu lebih berguna. Adonan akan menyimpan semua jus dan daging tidak akan kering.
Ia perlu
-
- fillet dada ayam 500 gr;
- kacang dan rempah
- hijau;
- telur
- krim masam
- sawi
- tepung
- cuka
- bir;
- minyak bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Cuba buat adunan sederhana. Untuk melakukan ini, pecahkan telur, tambah sedikit garam dan rempah, campurkan semuanya. Masukkan sedikit krim masam (beberapa sudu), kacau lagi. Seterusnya, tambahkan tepung yang telah diayak untuk mendapatkan konsistensi doh seperti penkek. Masukkan isi ayam yang sudah dipotong dan masin ke dalam adunan dan letakkan di dalam kuali yang telah dipanaskan. Goreng minyak bunga matahari di kedua-dua belah pihak.
Langkah 2
Cuba tambahkan bir (50 ml) ke dalam adunan dan bukannya krim masam. Doh akan menjadi lapang, dan ini akan menambahkan rasa pedas pada hidangan. Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk, tambahkan bir, rempah, dan ramuan cincang pilihan. Kacau dan masukkan tepung, diayak melalui ayak. Doh mestilah berair. Dada ayam, pra-garam, celupkan dalam adunan dan goreng.
Langkah 3
Payudara yang ditaburkan dengan kacang parut mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Untuk memasak, anda memerlukan kacang hancur. Sediakan adunan sederhana (telur, air, garam, rempah dan tepung). Celupkan payudara ke dalam adunan, taburkan kacang di atas dan goreng.
Langkah 4
Sediakan adunan kompleks: pukul 4-5 telur dengan garam dan 1 sudu besar krim masam, tambah tepung sehingga anda mendapat adunan tebal dan berat. Celupkan fillet ke dalam air masin mendidih, masak sehingga hampir masak sepenuhnya. Keringkan fillet siap dengan ringan. Kemudian panaskan minyak dalam kuali yang dalam. Celupkan kepingan fillet sedikit kering dalam minyak mendidih dan goreng. Kemudian rendam setiap bahagian dalam adunan dan celupkan mentega dengan segera. Oleh itu ulangi 4 kali.
Langkah 5
Anda boleh memasak adunan tanpa krim masam. Gantikannya dengan sesudu mustard dan 10 ml cuka meja 9%. Sediakan doh dengan telur, garam, mustard, cuka dan tepung. Rasanya tidak lebih buruk daripada menyiapkan adunan dengan krim masam. Anda boleh menambah sayur cincang ke dalam adunan. Goreng fillet dalam kuali di kedua-dua belah pihak.
Langkah 6
Anda boleh membuat makanan yang sangat sederhana. Pukul telur dan masukkan rempah, celupkan isi telur, kemudian serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak. Cepat, ringkas dan sedap.
