Daging babi disukai di seluruh dunia. Ini adalah jenis daging yang paling popular. Keseragaman daging babi dalam hidangan mulai dari rebusan dan kentang goreng hingga sup dan barbeku menjadikannya salah satu makanan termudah untuk dimasak.
Ia perlu
-
- Untuk daging babi Caribbean:
- air - 3/4 st.;
- jus lemon - 1/3 sudu besar.;
- bawang - 1/3 sudu besar.;
- gula - 1 sudu besar;
- bawang hijau - 1 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 1 sudu besar;
- garam - 3/4 sudu kecil;
- kayu manis - 3/4 sudu kecil;
- lada hitam tanah - 3/4 sudu kecil;
- thyme - 1/2 sudu kecil;
- lada cayenne - 1/4 sudu kecil;
- daging babi - 6 biji.
- Untuk daging babi klasik:
- mentega - 1 sudu besar;
- daging babi - 4 biji.;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- kentang - 3 biji.;
- susu - 1/4 sudu besar.;
- kaldu ayam - 300 g.
- Untuk daging babi yang disumbat:
- daging babi - 8 biji.;
- thyme kering - 2 sudu kecil;
- garam dan lada hitam secukup rasa;
- mentega - 3 sudu besar;
- bawang - 3 biji.;
- 1/2 gelas air
- Untuk daging babi yang dibancuh:
- daging babi - 4 biji.;
- garam dan lada hitam - secukup rasa;
- mentega - 1 sudu besar;
- bawang - 2 biji.;
- bir - 300 g.
Arahan
Langkah 1
Daging Babi Caribbean
Gunakan pengisar atau pemproses makanan untuk menggabungkan air, jus lemon, bawang, gula, bawang hijau, minyak, garam, kayu manis, lada hitam, thyme, dan lada cayenne. Pukul hingga sebati. Letakkan daging babi di dalam pinggan kaca cetek dan di atasnya dengan perapan yang dimasak. Sejukkan daging sekurang-kurangnya 12 jam, tetapi tidak lebih dari 24 jam. Panggang daging babi hingga lembut, putar selalu.
Langkah 2
Daging babi klasik
Cairkan mentega dalam kuali. Musim daging babi dengan garam dan lada. Goreng pada kedua belah pihak hingga keperangan, kira-kira 4 minit di setiap sisi. Sebarkan kentang yang telah dihiris pada pinggan yang sudah berminyak. Dalam mangkuk kecil, gabungkan stok ayam dan susu. Tuangkan campuran ini ke bahagian atas kentang. Letakkan daging babi goreng di atas kentang dan masak dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira satu jam.
Langkah 3
Daging babi yang disumbat
Musim daging babi dengan garam dan lada dan musim dengan thyme kering. Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Masak daging babi di setiap sisi selama 8 minit sehingga coklat keemasan. Goreng bawang dan epal parut secara berasingan dalam mentega, kacau terus, selama 5 minit sehingga lembut. Masukkan air, kacau rata dan masak sehingga semua air menguap, kira-kira 5 minit. Sebarkan campuran di atas setiap cincang dan bakar dalam oven 200 darjah yang telah dipanaskan hingga lembut.
Langkah 4
Pork Chops Stewed in Beer
Musim daging babi dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Cairkan mentega dalam kuali dengan api sederhana. Goreng cincang di kedua-dua belah pihak selama 8 minit sehingga berkerak. Masukkan bawang ke daging dan masak, kacau sekali-sekala, selama 3 minit lagi. Masukkan bir dan didihkan dengan api yang tinggi. Kemudian kurangkan api dan masak, tutup, selama 45-60 minit, sehingga cincang selesai.
