Variasi penyediaan ikan ini berdasarkan resipi biru kordon klasik yang diisi dengan keju. Resipi yang sangat menarik dan asli yang akan menarik minat semua peminat ikan.
Ia perlu
- - 550 g isi gilthead;
- - 250 g chanterelles;
- - 145 g keju;
- - 235 g daging asap;
- - 315 g bawang;
- - 2 biji telur;
- - jus lemon 165 ml;
- - 55 ml minyak zaitun;
- - garam, bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu mengasinkan gilthead. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan jus lemon dengan minyak zaitun, tambah lada dan garam ke campuran ini, campurkan semuanya dengan baik. Tuangkan perapan ini ke atas ikan dan biarkan di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang. Potong brisket salai menjadi kotak kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya terlebih dahulu, dan kemudian masukkan brisket cincang ke dalamnya.
Langkah 3
Bilas chanterelles dan keringkan sehingga bersih, kemudian cincang halus dan pindahkan ke kuali dengan bawang. Musim dengan garam, masukkan lada hitam, pasli, campurkan segalanya dan reneh di bawah penutup selama kira-kira 12 minit.
Langkah 4
Keluarkan ikan yang diperap dari peti sejuk, parut keju pada parutan halus. Pertama, celupkan satu bahagian dari fillet gilthead ke dalam tepung, kemudian di keju parut, kemudian masak lagi dengan teliti. Kemudian ambil bahagian kedua fillet dan letakkan di atas yang pertama.
Langkah 5
Sekarang gulung, sebagaimana mestinya, semua fillet dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur yang dipukul dengan teliti, dan kemudian dilapisi tepung roti.
Langkah 6
Panaskan sejumlah besar minyak sayuran dalam kuali dan goreng ikan di dalamnya di kedua sisi sehingga kerak coklat keemasan yang indah diperolehi.
