Babi babi adalah salah satu makanan kegemaran bagi banyak orang. Terdapat banyak cara untuk mengambilnya. Lard halus adalah makanan ringan yang hebat. Bagaimana cara memasak lemak babi masin sehingga sangat lembut dan meleleh di mulut anda?
Ia perlu
- Untuk 1.5 kg lemak babi dengan kulit nipis:
- - Air yang ditapis sejuk - 1 l
- - Garam - 5 sudu besar. sudu
- - Laurel litas - 5 keping
- - Bawang putih: 5-6 ulas
- - Lada hitam
- - Lada hitam tanah
- - Lada putih tanah
Arahan
Langkah 1
Rebus air dan garam, masak selama 10 minit. Biarkan air mendidih dengan garam sehingga suhu bilik. Kupas bawang putih, hancurkan dalam penekan bawang putih, tumbuk lada, pecahkan daun salam menjadi kepingan kecil, tuangkan ke dalam bekas dengan air garam, tambah lada hitam dan putih, campurkan. Air garam sudah siap.
Langkah 2
Bilas lemak di air mengalir, basuh darah, bersihkan kulit dengan baik dari atas. Potong menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam pinggan kaca atau seramik. Tuangkan lemak babi dengan air garam dan sejukkan di rak bawah. Rendam lemak babi dalam air garam selama 3 hari. Tidak digalakkan menutup lemak dengan penutup, ia harus "bernafas". Lebih baik menutup bekas dengan kain kasa bersih.
Langkah 3
Setelah daging asin masin, anda perlu mengeluarkannya dari air garam, keringkan dengan tuala atau serbet, taburkan dengan rempah. Anda boleh memasukkannya dengan potongan bawang putih yang nipis. Balut bacon yang sudah siap dalam kerajang atau kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Lard akan disimpan dalam jangka masa yang lama dan tidak akan kehilangan rasa.
