Dalam tempoh musim panas yang singkat, anda perlu meluangkan masa untuk menikmati rasa hidangan sayur-sayuran yang tidak dapat disediakan untuk kegunaan masa depan. Resipi hidangan yang disediakan mudah disediakan dan sangat sedap.
Ia perlu
- - 3 biji terung
- - 3 sudu besar (tanpa slaid) garam kasar
- - 3 paprika merah besar
- - 9 sudu minyak zaitun
- - 8 ulas bawang putih
- - seperempat cawan dill dan pasli
- - 3 sudu cuka
- - 2 sudu teh gula
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dengan baik, keringkan dengan tuala kertas dan potong kiub kecil, campurkan dengan garam.
Langkah 2
Semasa melakukan sayur-sayuran, kita perlu memanaskan panggangan pada masa yang sama. Masukkan lada di atas panggangan panas, goreng selama kira-kira 25 minit, terbalik setiap lima minit. Lada panggang mestilah lembut dan kulitnya sedikit terbakar. Lada siap dipindahkan dari panggangan ke mangkuk dan ditutup dengan kerajang, dalam bentuk ini kita membiarkannya selama kira-kira lima belas minit. Ini akan membolehkan kita, setelah masa yang ditentukan, mengupas sayur-sayuran dengan mudah dan cepat. Setelah mengeluarkan kulit, kami membersihkan lada dari biji. Potong sayur-sayuran yang dikupas dari kulit dan biji menjadi kiub kecil.
Langkah 3
Kami kembali ke terung yang dihiris dan masin, yang selama ini berjaya membiarkan jusnya dan masin. Tugas kami adalah membilasnya di bawah air sejuk dan mengeringkannya dengan tuala kertas atau serbet.
Langkah 4
Panaskan wajan besar di atas api sederhana dan tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke dalamnya. Bahagikan terung yang telah diproses menjadi tiga bahagian. Goreng setiap bahagian dengan bawang putih selama kira-kira lima minit sehingga coklat keemasan, dan kemudian pindahkan ke tuala kertas atau serbet. Masukkan tiga sudu minyak sayuran setiap kali menggoreng setiap bahagian.
Langkah 5
Sediakan mangkuk besar, masukkan terung dengan bawang putih, lada cincang, dill, pasli dan cuka ke dalamnya. Campurkan semua sehingga sebati dan sejukkan semalaman.
