Di meja perayaan, semasa perayaan apa pun, gulung itik akan kelihatan sangat menguntungkan dan kelihatan cantik. Ini adalah cara yang agak tidak biasa untuk memberi makan ayam, tetapi memasak gulungan seperti itu sama sekali tidak sukar dan prosesnya sendiri tidak memerlukan banyak masa.
Ia perlu
- - satu itik sederhana;
- - 100 g badam;
- - garam;
- - 150 g prun;
- - lada.
Arahan
Langkah 1
Potong kulit yang berlebihan dan buat sayatan membujur di bahagian tengah payudara itik. Dengan berhati-hati, mengikuti anatomi dengan pisau dan membuat sayatan sedekat mungkin ke tulang, potong semua daging dari kerangka itik, bersama dengan kulitnya. Ketepikan kerangka, anda boleh menyimpannya untuk membuat kaldu atau sos.
Langkah 2
Potong lemak berlebihan. Potong tulang dengan teliti dari kaki dan sayap. Ratakan fillet itik dengan membuat potongan selari yang kemas dan bungkus fillet di mana belakang itik itu.
Langkah 3
Potong badam menjadi serbuk kecil dengan pisau. Masukkan prun ke atas bangkai itik, taburkan kacang, garam dan lada. Balut bangkai dalam gulungan dan ikat dengan benang tahan panas yang tidak terlalu ketat.
Langkah 4
Hantar gulung ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 °. Masa memasak adalah 35-40 minit. Keluarkan benang dan potong dengan kepingan yang sama sebelum dihidangkan. Letakkan di atas pinggan yang dihiasi dengan herba. Anda boleh menghidangkan roti itik dengan prun panas dan sejuk.
