Chicken shashlik sangat popular di Rusia, kerana penyediaannya tidak memakan banyak masa, dan hidangannya selalu menjadi aromatik dan enak.
Ia perlu
- - 1 kg fillet ayam
- - 150 ml kefir
- - secubit safron
- - 1 sudu besar l. garam
- - 1 sudu besar l. ketumbar tanah
- - satu sudu teh kunyit dan jintan
- - 60 g mentega
- - setengah lemon
Arahan
Langkah 1
Bilas fillet ayam dengan baik, keringkan dengan tuala kertas, dan kemudian potong menjadi bahagian kecil, berukuran kira-kira tiga sentimeter, anda boleh sedikit lagi.
Langkah 2
Tuangkan garam, kunyit, jintan dan ketumbar ke dalam lesung. Kami akan mendorong semuanya dengan baik.
Langkah 3
Tuangkan kefir atau produk susu fermentasi lain ke dalam pinggan besar, tambahkan rempah yang ditumbuk dalam lesung dan campurkan semuanya dengan baik. Masukkan potongan ayam potong ke dalam periuk dengan kefir berperisa dan campurkan lagi dengan tangan anda. Kami melupakan ayam dalam pengasam sekurang-kurangnya satu jam. Tetapi anda tidak boleh melupakannya selama lebih dari lima jam, jika tidak, produk susu yang ditapai akan menjadikan daging menjadi produk yang tidak sedap. Oleh itu, ubah masa dalam had yang ditentukan.
Langkah 4
Gilingkan safron dalam mortar bersama secubit garam, kemudian cairkan dalam enam puluh mililiter air panas dan biarkan hingga sepuluh minit.
Langkah 5
Cairkan mentega dengan api kecil. Perah jus dari lemon dan campurkan dengan infusi safron, dan kemudian tuangkan semuanya ke dalam mentega cair.
Langkah 6
Kami mengikat kepingan ayam acar dengan ketat pada tusuk sate dan meletakkannya di panggangan. Apabila satu bahagian kebab hanya sedikit meraih, balikkan tusuk sate dan griskan bahagian panggang dengan minyak safron. Kami terus menggoreng, tidak menghemat minyak safron, sehingga seluruh shashlik ditutup dengan kerak emas yang indah.
