Susu pekat rebus adalah makanan enak yang sangat digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Kawasan penggunaannya dalam memasak cukup luas: susu pekat rebus ditambahkan ke krim untuk kek dan pastri, gulung wafer dan kue kering yang terkenal dalam bentuk kacang diisi dengan mereka, dan mereka juga digunakan hanya sebagai bahan tambahan ke teh atau kopi. "Varenka" dapat dibeli di kedai, tetapi rasanya hanya akan menyerupai susu rebus sejak kecil. Jauh lebih baik dan berkualiti adalah produk yang dimasak di rumah dari tin susu pekat.
Ia perlu
- - susu pekat penuh dengan kandungan lemak 8% - 1 tin;
- - periuk dalam dengan penutup atau periuk perlahan;
- - air - 3-4 liter.
Arahan
Langkah 1
Cara memasak susu pekat dalam periuk.
Keluarkan label dari tin susu pekat dan letakkan di dalam periuk dalam tong. Tuangkan air secukupnya untuk menutup balang sepenuhnya dengan margin. Letakkan periuk di atas dapur, didihkan air, kemudian tutup dan putar suhu ke suhu rendah. Waktu memasak untuk susu pekat rebus bergantung pada seberapa tebal produk yang ingin anda dapatkan di pintu keluar. Sekiranya anda mahu sedikit pekat dan memperoleh warna karamel, maka anda perlu memasak susu pekat selama 2 jam. Sekiranya susu adalah konsistensi berwarna kopi tebal, maka masa pembuatan bir adalah 3 - 3, 5 jam.
Langkah 2
Nuansa paling penting: semasa proses memasak, air mendidih, walaupun suhu rendah ditetapkan. Sekiranya bahagian tepi balang tidak boleh dibiarkan terdedah. Ini mengancam untuk meletup dan merosakkan produk dan pinggan mangkuk. Oleh itu, jika anda melihat bahawa air telah menurun, anda perlu menambahkan air panas ke dalam loyang sehingga tidak ada perubahan suhu.
Keluarkan susu pekat rebus yang telah disediakan dari kuali dan sejukkan secara semula jadi atau di bawah air sejuk yang mengalir. Setelah itu, bank boleh dibuka dan digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Langkah 3
Cara memasak susu pekat dalam periuk perlahan.
Sama dengan proses merebus susu pekat dalam periuk, keluarkan label dari tin sebelum memulakan. Letakkan tikar silikon atau tuala dapur kecil biasa di bahagian bawah mangkuk multicooker. Letakkan balang ke sisi dan isi mangkuk dengan 3-3.5 liter air sehingga air menutup susu pekat dengan bekalan. Kemudian tetapkan ke mod "Steam" atau "Boil". Segera, sebaik sahaja air mendidih, alihkan multicooker ke mod "Quenching" dan masak di bawah penutup tertutup selama 2-3 jam, bergantung pada konsistensi produk yang diinginkan.
Setelah waktunya berlalu, toskan air dari mangkuk, angkat balang dan sejukkan sebelum dibuka.
