Sekiranya anda ingin dikenali sebagai nyonya rumah yang luar biasa, sediakan hidangan pembuka yang tidak biasa - ikan asli "Napoleon". Kek yang enak dengan rasa yang kaya ini akan menjadi permulaan yang baik untuk pesta perayaan, yang bermaksud ia akan menjadi sumber mood yang hebat sepanjang malam. Buat dengan kek siap, atau pilih resipi asas.
Snek bar "Napoleon" dengan ikan
Bahan-bahan:
- 3 kek puff siap;
- 1 tin besar salmon merah jambu kalengan atau salmon (250 g);
- 4 biji telur ayam;
- 200 g keju keras;
- 3 ulas bawang putih;
- 6-8 sudu besar. mayonis;
- 20 g dill.
Rebus telur rebus, sejukkan, kupas dan cincang halus. Campurkan dengan 2 sudu besar. mayonis. Pindahkan ikan kalengan ke dalam mangkuk, dengan hati-hati mengeluarkan semua tulang dan rabung besar, dan tumbuk dengan garpu. Hancurkan daging cincang dengan setengah sos dari balang dan musim dengan sesudu mayonis.
Letakkan kerak di atas pinggan atau dulang dan tutup dengan pes telur. Tutup segalanya dengan segi empat yang mengelupas kedua dan sebarkan isi ikan di atasnya. Selesaikan pemasangan kek dengan lapisan ketiga adunan kering. Parut keju keras, gaulkan dengan bawang putih yang dihancurkan dalam penekan khas, mayonis yang tinggal dan sebarkan bahagian atas piring makanan ringan. Taburkan dengan lembut dengan serpihan serpihan, hiaskan dengan tangkai dill dan sejukkan selama beberapa jam.
Kit pastri puff yang siap digunakan Napoleon sering kali merangkumi beg serbuk. Sekiranya tidak, buat sendiri dari kerak keseluruhan yang tidak digunakan dalam memasak menggunakan penekan puree.
Ikan "Napoleon": resipi padat
Bahan-bahan:
- 1 kg fillet ikan (mullet, haddock, pike perch, tilapia, dll.);
- 3 biji bawang;
- 2 lobak merah;
- 1 telur ayam;
- 1 telur ayam rebus;
- 6 sudu besar krim;
- 2 sudu besar tepung;
- 150 g udang rebus yang dikupas;
- 3 biji bawang hijau;
- 150 g keju curd (Philadelphia, Almette, Buco);
- 15 g dill;
- 1/3 sudu kecil setiap satu rosemary kering dan thyme;
- garam;
- minyak sayuran.
Kisar ikan ke dalam penggiling daging atau pengisar bersama dengan seperempat bawang. Kacau dengan 4 sudu besar. krim, dill cincang, telur mentah, tepung, musim dengan rempah dan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati. Lapiskan piring kalis ketuhar dengan minyak sayuran, masukkan adunan ikan ke dalamnya dan letakkan di dalam oven yang telah dipanaskan hingga 250oC. Bakar selama 3-5 minit, biarkan sejuk tanpa mengeluarkannya dari pinggan, kemudian putar ke atas papan pemotong. Potong kek span yang dihasilkan dengan berhati-hati menjadi 4 keping dengan ketebalan yang sama.
Kupas dua bawang dan potong halus, parut wortel dan tumis sayur-sayuran dalam minyak sayuran hingga lembut. Goreng udang di atas pembakar yang berdekatan, kacau secara literal selama setengah minit, sejuk, tambahkan telur rebus cincang dan bawang hijau ke dalamnya.
Daripada udang, anda boleh mengambil daging ketam atau hanya nasi rebus.
Kumpulkan ikan "Napoleon" dengan mengganti kue dengan topping mengikut urutan berikut: setengah porsi lobak merah dan bawang rebus, udang dan separuh sayur goreng. Sikat kerak terakhir dan sisi kek dengan campuran keju curd dan 2 sudu besar. krim.
