Daging arnab adalah jenis makanan pemakanan. Ia mengandungi sejumlah besar protein, vitamin PP, kalsium, magnesium, kalium dan fosfor. Terima kasih kepada unsur-unsur ini, daging arnab sangat sesuai untuk makanan bayi. Sebagai tambahan kepada semua sifat berguna, daging arnab sangat enak.
Ia perlu
-
- cuka wain;
- Wain putih;
- serum susu;
- minyak zaitun;
- bawang putih;
- pasli dan ketumbar;
- rempah.
Arahan
Langkah 1
Daging arnab agak kasar, jadi disarankan untuk mengasinkannya. Semasa proses pengawetan, ia akan menjadi lembut dan tidak akan mempunyai bau arnab. Perap boleh digantikan dengan rendaman di dalam air. Merendam juga akan meningkatkan rasa daging dan menghilangkan bau. Daging arnab direndam dari satu jam hingga tiga, waktunya bergantung pada jumlah daging.
Langkah 2
Terdapat beberapa cara untuk mengasinkan daging arnab.
Dalam cuka wain.
Cairkan cuka anggur dalam air sejuk sehingga airnya mempunyai bau cuka halus. Letakkan arnab di dalam perapan yang dimasak selama tiga jam. Pengasam mesti menutupi bangkai haiwan sepenuhnya. Selepas tiga jam, keluarkan daging dari pengasam dan bilas di bawah air yang mengalir. Terdapat satu kelemahan pengasam ini - cuka tidak hanya menghancurkan bau yang tidak menyenangkan, tetapi juga rasa semula jadi daging. Kaedah ini tidak sesuai untuk arnab muda.
Langkah 3
Dalam wain putih.
Ini adalah jenis acar yang paling ideal. Anggur menghilangkan bau daging arnab secara spesifik. Melembutkan daging dengan sempurna dan memberikan rasa yang unik. Anda perlu mengambil banyak anggur sehingga daging ditutup sepenuhnya. Selepas perap, daging tidak perlu dibilas di dalam air. Ini akan memberikan hidangan yang dimasak rasa yang tidak biasa.
Langkah 4
Dalam whey susu.
Kaedah ini digunakan terutamanya untuk memetik kelinci, tetapi juga sesuai untuk arnab.
Langkah 5
Dalam minyak zaitun dengan bawang putih dan herba.
Ambil 3-4 sudu minyak zaitun dan campurkan dengan 3 kepala bawang putih cincang. Masukkan pasli dan ketumbar cincang. Gosokkan bangkai arnab dengan campuran ini dan sejukkan selama tiga jam. Goncangkan campuran bawang putih-zaitun dari daging sebelum dimasak.
