Okroshka adalah salah satu sup sejuk popular yang sangat sesuai dengan menu pada hari-hari musim panas. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Salah satunya adalah okroshka yang menyegarkan dan enak dengan kefir.
Ia perlu
2 kentang; - 2 timun segar; - 400 g ham; - 2 biji telur; - 5 lobak; - satu liter kefir; - garam secukup rasa; - air; - sekumpulan bawang hijau, dill dan pasli
Arahan
Langkah 1
Sediakan ais terlebih dahulu. Dikehendaki okroshka betul-betul sejuk. Untuk melakukan ini, bilas dill di bawah air yang mengalir. Bongkarnya menjadi tassel kecil atau potong dengan pisau. Susun ramuan dalam dulang ais batu khas dan tutup lembut dill dengan air. Letakkan acuan itu sendiri di dalam peti sejuk beku.
Langkah 2
Basuh kentang, jangan kupas, tetapi rebus terus ke kulitnya hingga lembut. Biarkan sedikit sejuk dan kupas.
Langkah 3
Bilas lobak dan timun. Sekiranya anda menggunakan timun yang terlalu masak, kupas terlebih dahulu. Potong sayur menjadi kepingan kecil, dan potong ham dan kentang rebus. Anda boleh menggunakan dada ayam rebus dan bukannya ham. Ia akan lebih sedap dan sihat. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk.
Langkah 4
Rebus telur dengan keras dan potong kecil. Potong pasli dan bawang hijau. Hantarkan ramuan dan telur ke mangkuk dengan bahan-bahan yang lain. Masukkan garam secukup rasa dan campurkan semuanya. Okroshka pemakanan yang indah sudah siap!
Langkah 5
Susun okroshka di atas pinggan, tuangkan kefir, kacau dan nikmati rasa unik! Untuk menjadikan okroshka pada kefir lebih sejuk, jangan lupa untuk menambahkan ketulan ais yang disediakan terlebih dahulu ke dalamnya. Anda boleh menggunakan kefir dengan kandungan lemak. Dieter boleh mencairkannya dengan air.
