Kek berry yang lembut dan harum dengan tepung jeli boleh disediakan untuk perayaan keluarga kecil. Sekiranya dikehendaki, beri boleh diganti dengan buah apa pun.
Ia perlu
- Untuk biskut:
- - 3 biji. telur;
- - 2 cawan tepung;
- - 150 g mentega;
- - 100 g krim masam (kefir);
- - 6 sudu besar sudu gula;
- - 1 beg serbuk penaik.
- Untuk krim:
- - 350 g krim;
- - 200 g raspberi;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- - 2-3 sudu besar. sudu gula tepung;
- - 250 g riccotta (sebarang keju curd).
- Untuk jeli:
- - 1 sudu besar sesudu rum;
- - 250 g strawberi;
- - 10 g (1 paket gelatin);
- - 0.4 liter air rebus;
- - 50 g (1 bungkus jeli pencuci mulut berperisa strawberi).
Arahan
Langkah 1
Buat doh. Pukul telur dengan gula, tambah kefir dan mentega lembut, terus pukul, secara beransur-ansur tambah tepung dengan serbuk penaik. Griskan hidangan penaik dengan mentega dan tepung. Anda boleh membahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan membakar kek masing-masing pada suhu 180 ° C. Anda juga boleh menggunakan kek biskut siap pakai.
Langkah 2
Basuh strawberi, keringkan dan potong setiap buah beri separuh memanjang. Larutkan agar-agar dalam air rebus dan sebungkus jeli strawberi. Panaskan hingga larut sepenuhnya, masukkan rum dan sejukkan.
Langkah 3
Isi raspberi dengan gula, panaskan dengan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya, kacau sentiasa. Kemudian sapu melalui ayak. Pukul krim dan gula aising untuk krim dan kacau ricotta dengan lembut.
Langkah 4
Sediakan bentuk berpecah (tanpa sisi) dan tutup bahagian bawah dengan pelekat atau kertas. Letakkan kek pertama di tengah, sikat dengan 1/3 dari raspberry puree dan sebarkan krim - 1/3, tutup dengan kek seterusnya dan ulangi langkahnya, tutup dengan kek ketiga dan sikat hanya dengan raspberry puree.
Langkah 5
Letakkan sisi terbuka untuk bentuk di atas kek dan di jurang yang dihasilkan antara kek dan sisi bentuk, susun barisan bahagian pertama strawberi dengan potongan pada kek dan ekor ke bawah, meletakkannya erat satu sama lain. Kemudian tuangkan sedikit agar-agar di atas strawberi dengan sudu di seluruh bulatan. Letakkan kek di dalam peti sejuk selama beberapa minit. Kemudian tuangkan agar-agar hampir ke bahagian atas strawberi dan biarkan membeku.
Langkah 6
Letakkan barisan stroberi kedua dengan ekornya ke atas, letakkan di antara buah beri di lapisan bawah. Tuangkan agar-agar ke bahagian atas kek. Tunggu sehingga ia membeku. Hiaskan kek dengan meletakkan krim yang tinggal di dalam beg piping. Letakkan strawberi di tengah. Sejukkan kek selama 1-2 jam.
