Samsa - pai daging yang lazat dengan rempah. Ia biasanya dijual dalam bentuk segitiga. Cuba buat samsa bulat - dalam produk sedemikian pengisiannya diagihkan lebih sekata.
Ia perlu
- - adunan tepung tanpa ragi;
- - daging cincang - 0,5 kg;
- - bawang lobak - 0,5 kg;
- - jintan, ketumbar, lada hitam, garam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Anak domba terbaik untuk pengisian, tetapi anda boleh menggunakan campuran daging lembu dan daging babi. Bawang harus sekurang-kurangnya sebanyak daging, atau lebih baik - dua kali lebih banyak. Cincang daging dan bawang halus.
Langkah 2
Masukkan daging dan bawang cincang ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam. Masukkan rempah: lada hitam tanah, ketumbar, jintan. Sebelum menuangkan ke dalam daging, lebih baik menghancurkan ketumbar dan jintan - ini dilakukan pada papan pemotong dengan pisau. Campurkan semuanya. Sekarang anda boleh mula mengukir samsa.
Langkah 3
Potong kepingan dari doh seukuran kotak mancis. Gulungkan setiap keping ke kek bulat. Taburkan doh, meja dan rolling pin dengan tepung supaya doh tidak melekat di mana-mana. Sebarkan kira-kira satu sudu besar daging cincang pada kek seperti itu.
Langkah 4
Sekarang kita mengambil doh di tepi pada dua sisi yang saling bertentangan, dan mengangkat tepinya ke atas. Mereka perlu dilipat dan dicubit. Lakukan perkara yang sama dengan dua tepi yang lain. Anda akan mendapat sampul surat - buta dengan teliti ke semua sudut sehingga tidak ada lubang. Kami melipat sudut yang menonjol ke bawah untuk membuat pusingan. Ulangi operasi dengan kek lain.
Langkah 5
Sekarang hanya tinggal mengoles loyang dengan minyak dan meletakkan kepingan bulat di atasnya dengan jahitan ke bawah. Bahagian atas produk boleh berminyak dengan telur yang dicampurkan dengan air. Bakar selama kira-kira empat puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga dua ratus darjah.
