Belyashi - pai dengan pengisian. Biasanya pengisian dibuat dari daging, jarang kentang. Putih buatan sendiri jauh lebih enak dan lebih sihat daripada yang dijual di jalanan dan di pasar.
Ia perlu
- - 0.5 cawan susu;
- - 1 sudu besar yis;
- - 1 sudu gula;
- - 1 sudu teh garam;
- - 300 g tepung;
- - 0.5 kg daging cincang;
- - 2 biji bawang.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu memanaskan susu dengan penambahan gula pasir dan ragi. Gaul rata dan diamkan. Lama kelamaan, proses penapaian dimulakan dengan penampilan gelembung.
Langkah 2
Bekas dalam diambil dan tepung gandum diayak ke dalamnya. Tepung ini dicampurkan dengan campuran susu dengan telur dan garam yang telah dipukul. Jangan lupa kacau komposisi sambil menambah bahan-bahan.
Langkah 3
Masukkan 2-3 sudu minyak sayuran ke jisim ini dan campurkan. Doh yang dihasilkan dibentangkan di permukaan kerja, yang ditaburkan dengan tepung dan tepung. Doh diuli sehingga berhenti melekat. Ia dibentangkan dalam mangkuk, dan masih menunggu kira-kira satu jam sehingga doh matang.
Langkah 4
Doh dibentangkan di tempat kerja, dihancurkan, kemudian dibahagikan kepada kepingan, membentuk bola kecil.
Langkah 5
Pengisiannya disediakan dari daging cincang, bawang cincang halus, lada, garam. Semua ini dicampurkan menjadi jisim homogen.
Langkah 6
Dengan menggunakan rolling pin, bola digulung menjadi lapisan setebal satu setengah sentimeter dan menyebarkan pengisian daging ke atas adunan.
Langkah 7
Mereka membentuk putih dengan pelbagai bentuk. Segitiga, bulat, bujur, persegi - seperti yang diceritakan oleh fantasi anda. Jangan lupa tinggalkan lubang kecil di tengahnya. Tutup putih dengan kain dan biarkan selama kira-kira satu jam.
Langkah 8
Ambil kuali besi tuang berdinding tebal. Dalam hidangan ini, putih dipanggang lebih baik daripada kuali jenis lain. Minyak dituangkan dengan lapisan setebal satu setengah sentimeter, minyak dipanaskan hingga "mendesis", setiap sisi digoreng bergantian. Mula-mula anda perlu menggoreng sisi dengan lubang sehingga coklat keemasan.
Langkah 9
Putih siap dibentangkan pada serbet. Ini adalah bagaimana mereka membuang lemak berlebihan. Pinggan ditutup dengan penutup dan hidangan dihidangkan suam.
