Sekiranya garam dan rempah tidak termasuk dalam resipi ini, maka soufflé labu dengan parmesan sangat sesuai walaupun untuk menu kanak-kanak. Sekiranya anda memasak untuk orang dewasa, maka anda boleh menambah lebih banyak rempah.
Ia perlu
- - 400 g labu;
- - 400 ml susu;
- - 50 g parmesan;
- - 40 g mentega;
- - 40 g tepung;
- - 6 kuning telur;
- - secubit pala;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Kupas labu, angkat semua biji, potong besar. Balut pulpa labu dalam kerajang, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit.
Langkah 2
Larutkan mentega ke dalam periuk yang berat dan kecutkan tepung selama 2 minit, kacau selalu. Tuang susu, kacau untuk menghilangkan ketulan. Masak sos sehingga pekat, kacau selalu. Musim dengan lada dan garam secukup rasa, tambahkan sedikit pala untuk rasa. Sejukkan campuran sepenuhnya.
Langkah 3
Kisar labu dalam pengisar hingga haluskan, kemudian keringkan dalam kuali kering, kacau selalu. Masukkan parmesan parut, tuangkan kuah berkrim, gaul rata.
Langkah 4
Pukul putih telur dengan busa yang tegas, masukkan ke dalam jisim labu utama dengan gerakan turun ke bawah.
Langkah 5
Gris acuan tahan panas dengan mentega, taburkan dengan sedikit tepung. Sebarkan soufflé ke dalam tin, letakkan di dalam ketuhar. Bakar souffle parmesan labu pada suhu 200 darjah selama 18-20 minit. Souffle harus bertukar menjadi coklat keemasan. Anda juga boleh membuat soufflé dalam satu hidangan besar. Hiaskan soufflé yang sudah siap dengan daun pasli.
