Kek keju berperisa coklat yang luar biasa lazat yang boleh disajikan pada percutian keluarga seterusnya. Pencuci mulut ini pasti menarik perhatian para tetamu.
Ia perlu
- Doh:
- - 150 g tepung
- - ½ serbuk penaik sudu teh
- - 75 g gula
- - 1 beg gula vanila
- - sedikit garam
- - 1 biji telur
- - 75 g mentega lembut
- - tepung untuk menguli
- Mengisi:
- - 750 g keju krim
- - 200 g gula
- - 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah
- - 50 g pati jagung
- - 3 biji telur
- - 250 ml krim sebat berat
- - 100 g coklat
- - 50-75 g hazelnut (dicincang kasar)
Arahan
Langkah 1
Satukan semua bahan kering untuk menyediakan doh. Kemudian masukkan 1 biji telur dan mentega. Gaul sebati. Letakkan doh di permukaan tepung dan uli selama satu minit. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 2
Sekarang mari kita sediakan pengisiannya. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih telur sehingga berbuih. Kemudian cambuk krim. Goreng kacang hazel dan potong kasar.
Langkah 3
Satukan cream cheese, gula pasir, kuning telur dan jus lemon hingga sebati. Masukkan tepung jagung dan kacau sebentar.
Langkah 4
Sekarang masukkan putih telur dan krim yang telah disebat ke krim yang dihasilkan. Cairkan coklat dalam mandian air panas. Ambil kira-kira 1/5 krim dan campurkan dengan coklat cair, kacau rata.
Langkah 5
Ambil doh dari peti sejuk dan bahagikan kepada 3 bahagian yang sama. Gulungkan 2/3 adunan dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Gulungkan 1/3 adunan yang tinggal ke tali panjang dan tekan ke dinding acuan. Tuangkan pengisian ke dalam adunan, kemudian campuran coklat. Kacau sedikit dengan garpu. Taburkan dengan kacang hazel di atas dan bakar dalam ketuhar pada suhu 175 darjah selama 45-50 minit.
