Salad Itali dengan penambahan spageti atau pasta menarik kerana hampir semuanya sedap dan enak. Di samping itu, semasa menyediakan salad seperti itu, anda boleh bereksperimen dengan ramuannya, dengan itu mendapatkan resipi baru setiap kali.
Untuk menyediakan salad Itali dengan pasta dan cendawan, anda memerlukan:
- fillet ayam - 350 g;
- tomato ceri - 200 g;
- pasta - 200 g;
- champignon segar - 150 g;
- arugula - 1 kumpulan;
- bawang hijau - 1 tandan;
- cuka wain merah - 2 sudu besar;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- pala tanah - 0,5 sudu kecil;
- campuran rempah Itali;
- garam, lada hitam - secukup rasa.
Letakkan periuk air di atas api. Didihkan air, masukkan garam dan pasta. Kacau dari semasa ke semasa, rebus pasta hingga lembut dan buang dalam saringan. Bilas dengan air sejuk rebus. Bilas isi ayam, keringkan dan potong menjadi kepingan nipis. Basuh cendawan dan, jika besar, potong beberapa bahagian.
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran. Apabila minyak panas, masukkan fillet ayam cincang dan goreng, kacau terus, hingga coklat keemasan. Masukkan garam, lada, rempah dan pala, kacau dan masak selama dua minit lagi. Kemudian pindahkan ke mangkuk sehingga sejuk.
Masukkan cendawan dalam kuali yang sama. Tambah sedikit minyak jika diperlukan. Goreng cendawan selama tiga hingga lima minit.
Semasa menggoreng cendawan, tidak digalakkan menutup kuali dengan penutup. Jika tidak, cendawan akan mengeluarkan cecair, penurunan isipadu dan akan direbus, tidak digoreng.
Apabila cendawan digoreng, garam, lada, taburkan dengan rempah, kacau dan matikan api di bawah kuali. Masukkan cendawan ke dalam mangkuk fillet ayam. Bilas arugula sehingga bersih, keringkan dan pilih dengan tangan. Bilas bawang hijau dan potong halus. Basuh tomato ceri dan potong separuh.
Apabila ayam dan cendawan sejuk, pindahkan pasta, bawang hijau, arugula dan tomato ke dalamnya. Kacau salad dengan lembut. Taburkan sedikit cuka wain di salad sebelum disajikan.
Salad dengan pasta dan udang sangat lazat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:
- pasta - 400 g;
- udang yang dikupas - 200 g;
- zucchini - 1 pc.;
- saderi - 2-3 tangkai;
- hijau pasli - 0.5 tandan;
- lada manis - 1 pc;
- lada panas - 1 pc.;
- safron - 1 tandan;
- bawang putih - 3 ulas;
- wain putih kering - 100 g;
- minyak zaitun - 3-4 sudu;
- pudina - 4-5 kelopak;
- garam, lada - secukup rasa.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan api. Tuangkan pasta ke dalam air masin mendidih. Rebus selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Apabila pasta direbus, balikkan dalam saringan untuk mengalirkan air.
Tuangkan wain ke dalam periuk, masukkan udang. Apabila wain mendidih, masukkan pasli cincang dan safron dan perasakan dengan garam. Rebus udang selama lima belas minit.
Sekiranya anda menggunakan udang yang diproses, masa memasak akan dikurangkan. Perkara ini harus diingat semasa memasak.
Goreng bawang putih cincang halus dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak zaitun. Masukkan zucchini yang dihiris dan lada cincang halus ke dalam kuali.
Campurkan bahan-bahan. Kacau salad dengan lembut. Sebelum berkhidmat, susun dan hiaskan dengan pudina.
