Udang bawang putih adalah hidangan Perancis. Tambahan yang ideal untuk makanan laut pedas adalah sos istimewa, yang disebut oleh Perancis "Provencal mayonnaise".
Ia perlu
- - 2 biji tomato kecil (lebih baik dijemur);
- - lada hitam tanah;
- - selasih;
- - 60 g zaitun (diadu);
- - 1 kg udang;
- - mentega;
- - jus 1 lemon;
- - garam;
- - pasli;
- - cili;
- - bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sos terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, gabungkan tomato kering, cincang dan buah zaitun (boleh diganti dengan zaitun).
Langkah 2
Untuk memasak, anda memerlukan udang tanpa kerang. Bilas ekor kuda dengan bersih dan buang urat usus. Campurkan udang dengan garam dan lada hitam, goreng hingga coklat keemasan dalam minyak zaitun.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam mangkuk yang terpisah, masukkan cili, bawang putih, kemangi, pasli dan jus lemon.
Langkah 4
Masukkan udang di atas pinggan, musim dengan mentega rempah. Sudu campuran mayonis secara berasingan. Udang bawang putih boleh dihiasi dengan ramuan atau daun pudina.
