Sekiranya anda menyukai keju, terutama cheddar, maka sup ini pasti sesuai dengan citarasa anda. Tekstur yang sangat lembut dan berkrim, sup meleleh di lidah, dan daging asap dan bawang putih menambah sentuhan keperakan.
Ia perlu
- - 2 lobak merah
- - 1 tangkai saderi
- - 1 biji bawang putih kecil
- - separuh daripada lada bel
- - seperempat gelas mentega atau marjerin
- - 2 ulas bawang putih
- - sepertiga segelas tepung gandum
- - setengah liter kaldu ayam, siap pakai
- - 2 gelas susu
- - 4 cawan keju cheddar parut
- - setengah sudu teh garam
- - satu sudu teh lada tanah yang tidak lengkap
- - 4 keping daging
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci sayur dengan baik di bawah air mengalir, kupas bawang, bawang putih dan wortel. Potong wortel menjadi kepingan kecil. Kemudian potong saderi, bawang merah dan lada hijau menjadi kiub. Potong bawang putih atau melalui penekan bawang putih.
Langkah 2
Ambil periuk dengan bahagian bawah tebal dan cairkan mentega atau marjerin di dalamnya. Celupkan sayur dan bawang putih ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami mendidih sayur-sayuran dalam minyak hingga lembut; akan memakan masa sekitar lima hingga tujuh minit. Pada masa yang sama, kami terus mengacau sayur-sayuran agar tidak hangus.
Langkah 3
Masukkan tepung ke sayur dan mentega, kacau selama kira-kira satu minit. Kemudian perlahan-lahan tuangkan susu dan kaldu ayam, masak selama kira-kira lima minit.
Langkah 4
Masukkan keju parut, garam dan lada ke dalam loyang, campurkan semuanya dan tunggu sehingga keju larut. Sekiranya sup terlalu pekat, masukkan susu. Semasa keju cair, panggang kepingan daging dan kemudian potong menjadi kiub.
Langkah 5
Masukkan sup siap ke dalam mangkuk atau mangkuk, taburkan setiap bahagian dengan kiub daging. Sekiranya anda suka crouton, maka ia sangat sesuai dalam sup ini. Beli crouton siap pakai atau potong roti kegemaran anda menjadi kiub dan kemudian keringkan di dalam ketuhar. Anda boleh memanggang roti dengan rempah seperti oregano dan gerimis dengan minyak zaitun untuk menjadikan crouton anda lebih menyelerakan.
