Walaupun spaghetti adalah hidangan klasik Itali, di tanah air kita yang luas telah banyak berakar sehingga boleh didapati di menu hampir semua kafe dan restoran. Dan dalam kehidupan seharian, spageti dengan keju, daging cincang, cendawan dan sayur-sayuran, di bawah pelbagai sos telah lama memenangkan cinta popular. Spaghetti disajikan pada hari bekerja dan pada hari cuti, ia disajikan untuk rumah dan juga tetamu. Spaghetti dengan udang yang ditawarkan hanya terletak di pinggir hidangan dan hidangan harian. Mereka sangat enak, seperti makanan istimewa, tetapi mereka sama sekali tidak akan memenuhi anggaran keluarga.
Ia perlu
-
- 1 bungkus (450 g) spageti gandum durum
- 3 sudu besar (50 g) mentega
- 2 biji lobak merah
- 1-2 ekor
- 2 biji lada hijau
- 200 g cendawan
- 2 biji tomato besar
- 100-150 g keju keras
- 450 g udang segar, dikupas dan sederhana
- 1/3 cawan krim
- pasli
- secubit pala
- garam
- lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong wortel menjadi kepingan. Potong daun bawang dengan kasar.
Langkah 2
Cincang lada loceng menjadi kiub. Kupas cendawan, basuh, potong.
Langkah 3
Basuh tomato, bakar dengan air mendidih dan segera tuangkan dengan air sejuk, angkat kulitnya. Potong halus.
Langkah 4
Potong pasli dengan halus. Pukul krim sedikit dengan pukul atau garpu. Parut keju pada parut halus.
Langkah 5
Masak spageti mengikut arahan pakej. Atau rebus 4.5 liter air, garam, turunkan spageti, tambah 1 sudu minyak sayuran. Masak dengan api sederhana selama 10-12 minit, kacau sekali-sekala. Buangkan saringan tanpa membilas, biarkan air mengalir.
Langkah 6
Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam periuk - wortel, bawang, lada, pasli dan cendawan. Didihkan dengan minyak tanpa menggoreng.
Langkah 7
Masukkan tomato dan udang. Masak dalam kuali sehingga udang menjadi perang dan menggulung. Masukkan krim disebat. Masukkan rempah, pala, garam. Panaskan dengan api kecil, kacau perlahan.
Langkah 8
Masukkan spageti dari saringan dalam kuali, panaskan dengan sos selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala. Letakkan spageti di atas pinggan hidangan. Taburkan dengan pasli dan keju parut. Hidangkan panas.
