Salad perayaan yang popular "Herring under fur coat" disediakan di hampir setiap rumah untuk perayaan keluarga. Walau bagaimanapun, ini jauh dari satu-satunya makanan pembuka yang sedap dari ikan ini. Cuba juga buat salad herring rendah kalori dan sangat sihat dengan saderi dan epal, atau tambahkan sayur-sayuran segar dan crouton renyah ke dalamnya.
Salad "Herring di bawah mantel bulu"
Bahan-bahan:
- 600 g fillet herring sedikit masin;
- 1 bit;
- 2 kentang;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 4 biji telur ayam;
- 2 sudu besar cuka meja;
- 180 g mayonis.
Feral herring siap pakai adalah pilihan terbaik bagi mereka yang tidak suka bermain-main dengan ikan. Walau bagaimanapun, rasa salad akan menjadi lebih kaya dan lebih enak jika anda mengambil ramuan utama, masin utuh dalam tong, dan memotongnya sendiri.
Basuh semua sayur-sayuran dan masak hingga lembut: kentang dan wortel selama 20-25 minit, bit selama 1 jam. Sejukkan semuanya dan kupas. Keluarkan sekam dari bawang, potong dan perap dalam cuka selama 20-30 minit. Rebus telur rebus 8-9 minit selepas air mendidih. Potong fillet herring dengan pisau, cuba mengeluarkan semua tulang jika boleh.
Parut telur dan sayur pada parut kasar dan letakkan di dalam bekas yang berasingan. Ambil hidangan rata, bulat atau bujur. Kumpulkan salad di atasnya secara berlapis, sapukan dengan hati-hati masing-masing dengan mayonis, dalam urutan berikut: kentang, herring dengan acar bawang, telur, wortel, bit. Biarkan pinggan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Diet salad herring dengan epal dan saderi
Bahan-bahan:
- 250 g fillet herring sedikit masin;
- 1 epal manis dan masam hijau besar ("Granny Smith", "Semerenko");
- 3 tangkai saderi;
- 2 sudu besar Krim masam 20%;
- garam;
- segelintir cranberry segar atau dicairkan.
Nilai tenaga salad seperti itu hanya 100 kilokalori per 100 g. Kehadiran saderi di dalamnya, yang terkenal dengan kandungan kalori negatifnya, menjadikan hidangan lebih ringan.
Potong fillet ikan menjadi kepingan besar, batang saderi menjadi cincin separuh melintang. Potong kulit dari epal, potong inti dari buah, dan potong pulpa buah ke dalam kepingan nipis. Campurkan semua komponen salad dalam satu mangkuk, musim dengan krim masam, garam secukup rasa, jika perlu. Hiaskan dengan cranberry.
Salad herring dengan crouton
Bahan-bahan:
- 300 g fillet herring sedikit masin;
- 100 g roti rai;
- 4 timun;
- 100 g selada;
- 50 g dill;
- 2 sudu besar cuka wain putih;
- 4 sudu besar minyak sayuran;
- secubit lada hitam tanah;
- 1/3 sudu kecil biji ketumbar kering;
- garam.
Potong roti rai menjadi kiub sekata dan keringkan di dalam ketuhar pada suhu 180oC hingga garing dan coklat keemasan. Potong herring menjadi kepingan yang sama saiz. Lakukan perkara yang sama dengan timun. Bilas selada, keringkan dengan tuala kertas dan koyakkan dengan tangan anda. Potong sayur.
Buat sos cuka wain dengan minyak sayuran, lada hitam, biji ketumbar, 1/3 sudu kecil. garam dan pukul. Tutup pinggan dengan serpihan selada, masukkan timun, herring di atasnya, tuangkan semuanya dengan berpakaian, taburkan dengan dill dan keropok. Hidangkan pembuka selera segera atau roti akan basah.
