Semua orang telah mendengar tentang faedah kubis brokoli, tetapi tidak semua orang menyukainya. Walaupun sup daripadanya ternyata sangat enak, lebih-lebih lagi jika anda memasaknya dalam bentuk sup puri. Kursus pertama ini disajikan dengan crostini, makanan pembuka Itali yang popular yang terbuat dari kepingan roti bakar.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 3 cawan kubis brokoli;
- - 900 ml sup sayur;
- - 2 biji bawang;
- - 2 baguette Perancis;
- - 200 g keju brie;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 6 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 4 sudu besar sudu krim;
- - 2 sudu besar sudu besar pasli cincang;
- - lada hitam, garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan panggangan anda. Tuangkan satu sudu minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan. Goreng bawang dalam kuali selama tiga minit.
Langkah 2
Tuangkan kaldu ke dalam periuk, tambahkan brokoli, letakkan di atas kompor, didihkan, kurangkan api, masak selama 6 minit, kubis harus menjadi lebih lembut, tetapi tetap warnanya cerah.
Langkah 3
Sekarang buat brie crostini. Potong baguette ke dalam kepingan nipis secara menyerong dan letakkan di atas loyang. Sikat dengan minyak zaitun dengan ringan, tambah rempah secukup rasa. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah, angkat dari api. Gosokkan dengan bawang putih, di atas dengan kepingan keju, taburkan dengan lada tanah. Letakkan pinggan mangkuk di bawah panggangan - keju harus menggelegak.
Langkah 4
Tuangkan sup ke dalam pengisar, masukkan perasa, pukul hingga sebati. Tambahkan krim secukup rasa (anda boleh buat tanpa mereka). Taburkan sup yang telah disediakan dengan pasli segar cincang, tuangkan ke atas mangkuk sup.
Langkah 5
Letakkan crostini keju di atas pinggan pai, hidangkan bersama sup panas.
