Kek cantik ini bebas tepung dan mempunyai tekstur yang indah. Lembut, lembap dan tidak terlalu manis. Karamel memberikan rasa manis pada kek, dan badam memberikan rasa yang menyenangkan.
Ia perlu
- Untuk kek:
- - 8 telur (putih dan kuning)
- - telur keseluruhan
- - 1 secubit garam
- - 1 sudu air
- - 1 cawan gula
- - 1 sudu teh ekstrak vanila
- - 50 g serbuk koko
- - 100 g badam
- - 50 g kepingan kelapa
- Untuk krim:
- - 1 cawan gula
- - 80 g mentega
- 1/2 cawan krim berat
- - 1 cawan badam
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat adunan kek, asingkan putih dari kuning telur. Kemudian ambil mangkuk besar dan pukul putih telur dengan secubit garam ke dalam busa yang kuat (jika mangkuk terbalik, putih tidak boleh keluar)
Langkah 2
Sekarang pukul kuning telur secara berasingan, 1 telur keseluruhan, air dan gula hingga kuning pucat. Masukkan ekstrak vanila, koko, dan kelapa.
Langkah 3
Masukkan putih telur yang dipukul ke jisim ini dan campurkan semuanya.
Langkah 4
Tuangkan adunan yang dihasilkan ke dalam loyang dengan kertas perkamen. Bakar dalam ketuhar pada suhu 185 darjah selama 30 minit.
Langkah 5
Semasa kek sedang membakar, goreng badam hingga keperangan. Keluarkan kek dari oven dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 6
Untuk membuat krim, masukkan gula ke dalam kuali yang dalam dan cair dengan api sederhana. Setelah gula cair telah mendidih, masukkan mentega dan krim. Kurangkan suhu dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 7
Masukkan badam bakar dan biarkan krim sejuk selama 5-10 minit.
Langkah 8
Sekarang masih tinggal untuk menuangkan barang bakar dengan campuran yang dihasilkan. Inilah pencuci mulut yang sangat sedap!
