Bundt adalah nama kek yang lazat dan lembut yang popular di Amerika Syarikat. Ia biasanya disajikan untuk pencuci mulut dengan kopi atau teh. Ia mesti dipanggang dalam bentuk khas - riben bulat dengan lubang di tengahnya. Terdapat pelbagai pilihan untuk menyediakan pencuci mulut ini: dengan vanila, coklat, pisang. Berikut adalah resipi untuk membuat Bundt Muffin dengan krim protein yang meleleh di mulut anda.
Ia perlu
- Untuk kek cawan:
- - 200 g mentega tanpa garam pada suhu bilik
- - 350 g gula
- - 2 biji telur besar
- - 2 kuning telur
- - 1 sudu teh ekstrak vanila
- - 2 sudu teh serbuk penaik
- - 1 sudu teh garam
- - 2 1/2 cawan tepung
- - 1 cawan buttermilk
- Untuk krim:
- - 2 putih telur
- - 2/3 cawan gula
- - 1-2 tetes jus lemon
- - 1 sudu teh ekstrak vanila
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 170 C. Untuk membuat kek ini, anda memerlukan hidangan penaik berusuk bulat dengan lubang. Lubricate secara bebas dengan minyak.
Langkah 2
Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula hingga ringan dan gebu. Masukkan telur sedikit demi sedikit dan kemudian kuning telur. Masukkan ekstrak vanila. Kemudian - garam, serbuk penaik dan kacau dengan cepat. Kemudian masukkan kira-kira 1/3 tepung dan separuh daripada buttermilk dan kacau lagi. Masukkan 1/3 lagi tepung, sisa susu buttermil, dan kemudian sisa tepung.
Langkah 3
Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah siap, pastikan untuk menghancurkannya sehingga bahagian atasnya halus.
Langkah 4
Bakar dalam oven selama 40-45 minit, atau sehingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah kek kering. Kemudian biarkan sejuk.
Langkah 5
Apabila kek betul-betul sejuk, balikkan. Ratakan permukaan dengan ringan dengan pisau bergerigi. Kemudian, dengan menggunakan sudu bulat kecil, potong lubang bulat kecil, berhati-hati agar tidak menyentuh bahagian atas dan sisi kek cawan.
Langkah 6
Sediakan krim protein dalam mandian air dalam mangkuk dengan mencampurkan putih telur, gula, dan jus lemon. Masak lebih kurang 3 minit, sehingga gula larut. Keluarkan mangkuk dari air mendidih dan pukul campuran dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara bertahap meningkatkannya hingga maksimum sehingga busa diperoleh. Seterusnya masukkan ekstrak vanila dan kacau.
Langkah 7
Isi beg pastri dengan krim dan peras ke lubang bulat.
Langkah 8
Sekiranya dikehendaki, taburkan dengan gula pasir sebelum disajikan.
