Paprikash adalah hidangan ayam Hungary klasik. Pertama ia digoreng, kemudian rebus, paprika tanah, bawang merah dan lada ditambah. Campuran krim masam dan tepung juga ditambahkan ke dalam piring, sehingga sos menjadi pekat dan menyelimuti kepingan ayam.
Ia perlu
- - 1 kilogram kaki ayam;
- - 100 gram krim masam;
- - 200 gram bawang;
- - 200 gram lada bel;
- - 1 sudu besar paprika;
- - minyak sayuran;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar tepung;
- - lada dan garam.
Arahan
Langkah 1
Potong setiap kaki menjadi separuh.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong halus.
Langkah 3
Basuh lada bel, pilih biji dari itu, potong dengan jalur nipis.
Langkah 4
Masukkan ayam ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5
Kemudian pindahkan daging ke dalam periuk.
Langkah 6
Goreng paprika dalam kuali selama lebih kurang 5 minit dan pindahkan ke ayam.
Langkah 7
Tuangkan 250 ml air ke dalam periuk dengan daging, lada dan bawang, lada, garam, masukkan bawang putih cincang, paprika dan bakar.
Langkah 8
Kacau, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama lebih kurang 40 minit.
Langkah 9
Dalam mangkuk, gabungkan tepung dengan krim masam dan beberapa sudu cair dari periuk. Gaul sebati.
Langkah 10
Tuangkan campuran ke dalam periuk, kacau dan reneh selama 10 minit lagi.
