Gazpacho adalah sup Sepanyol berasaskan tomato biasa yang disajikan sejuk. Sup tomato yang cukup terang dan tidak biasa dilengkapi dengan cuka wain dan minyak zaitun. Sup Gazpacho sangat sihat kerana terdiri daripada sayur-sayuran segar.
Ia perlu
- - 1 kilogram tomato;
- - 200 gram timun;
- - 200 gram lada bel merah;
- - 50 gram roti putih;
- - 1 sudu besar cuka wain (boleh diganti dengan jus lemon);
- - 2 ulas bawang putih;
- - lada, garam;
- - crouton gandum pilihan semasa dihidangkan.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih ke atas tomato selama kira-kira 5-10 minit. Buat potongan silang pada setiap tomato dan keluarkan kulitnya. Potong batang dan potong tomato menjadi kepingan besar.
Langkah 2
Kupas biji dari lada, potong sewenang-wenangnya.
Langkah 3
Kupas timun, potong secara rawak.
Langkah 4
Potong bawang ke dalam kepingan.
Langkah 5
Letakkan tomato, timun, paprika, bawang putih dalam pengisar. Pukul sebati hingga berkrim.
Langkah 6
Garam dan lada sup, tambahkan roti, yang sebelumnya direndam dalam dua sudu air.
Langkah 7
Tuangkan minyak zaitun, cuka dan pukul lagi, selepas itu gazpacho akan berubah menjadi oren.
Langkah 8
Letakkan sup di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga sejuk. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, tambahkan ketulan ais ke sup dan pukul dalam pengisar sehingga sejuk dengan cepat.
