Kek keju asli kelihatan hebat di atas meja, walaupun penyediaannya agak sukar. "Selipar" seperti itu dapat dipersembahkan sebagai hadiah manis asli.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 3-3, 5 gelas tepung;
- - 2 sudu teh yis kering (50 g segar ditekan);
- - 1 gelas susu;
- - 1/2 sudu teh garam;
- - 200 g mentega;
- - 2 sudu besar sudu gula;
- Untuk mengisi:
- - keju kotej;
- - sebiji telur;
- - gula;
- - kismis;
- - vanillin;
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Campurkan yis dengan garam, masukkan susu, gula, mentega lembut, tepung.
Uleni doh sehingga jatuh di belakang tangan anda. Letakkan di dalam peti sejuk selama 4 jam.
Biarkan adunan sedikit panas dan buat kek keju sebelum dipotong.
Langkah 2
Lukis templat di atas kertas dan potong dengan gunting. Gulungkan doh yang sudah siap ke lapisan segi empat tepat, potong menjadi jalur sempit darinya.
Langkah 3
Menenun sehelai kain polos biasa menjadi permaidani segi empat tepat dengan ukuran templat kertas dan letakkan di atas selembar kertas perkamen. Letakkan templat pada grid adunan, potong lebihan sepanjang kontur dengan pisau. Letakkan partisi kecil di jaring yang terbuat dari sehelai adunan untuk membentuk kemurungan yang akan diisi dengan pengisian dadih.
Langkah 4
Sediakan pengisian dadih: campurkan keju kotej, telur dan gula hingga rata, masukkan vanillin, kismis, campurkan semuanya sehingga sebati. Letakkan pengisian dadih di atas bujur dan ratakan dengan lembut dengan sudu.
Langkah 5
Balikkan lidah kepang dengan hati-hati ke kasut bast. Untuk melakukan ini, angkat tepi kertas perkamen dengan satu tangan, dan bawa tangan yang lain di bawah kertas dan dengan lembut, tanpa memecahkan jaring, putar lidah ke "kasut bast". Potong lebihan adunan lidah atau letakkan di bawah "kasut bast", memberikan produk bentuk yang sesuai.
Langkah 6
Buat sempadan yang rata dari sehelai adunan di sepanjang tepi lubang di "bast sepatu" dan minyak dengan kuning telur, dan gris selebihnya dengan susu suam yang dicampurkan dengan mentega atau krim. Bakar "bast shoes" pada suhu 200-210 ° C sehingga warna kemerahan produk yang indah. Keluarkan produk yang dipanggang dari oven dan biarkan hingga sejuk selama 15 minit, ditutup dengan tuala berlipat ganda.
