Gastritis akut atau kronik adalah penyakit yang memerlukan diet khas. Penting untuk mengecualikan dari menu makanan yang dapat memprovokasi serangan, tetapi tidak menyerah makanan yang kaya dengan vitamin, serat, dan asam amino yang berharga. Diet yang seimbang mesti mengandungi buah-buahan, mereka boleh dimakan segar atau digunakan untuk membuat pencuci mulut buatan sendiri.
Gastritis akut: cadangan doktor
Pemburukan gastritis adalah alasan untuk menyemak semula menu dengan serius. Hidangan mestilah lembut, tidak menjengkelkan pada dinding perut. Asas dietnya adalah sup berlendir tumbuk, bijirin cair, sayur rebus atau rebus dengan rasa ringan. Produk separuh siap, rempah, daging berlemak dan banyak produk tenusu tidak termasuk. Buah-buahan dengan kandungan gula dan asid yang tinggi juga dilarang.
Apabila pesakit mula merasa lebih baik, menu dapat dipelbagaikan dengan memasukkan buah-buahan yang kaya dengan pektin semula jadi. Anda perlu bertindak selangkah demi selangkah, bermula dengan bahagian kecil dan memantau reaksi badan dengan teliti. Sepanjang tempoh ini, epal sangat berguna: berair, masak, lebih baik varieti yang lewat. Mereka mempunyai aroma yang menyenangkan dan kepekatan vitamin yang tinggi.
Untuk gastritis akut, disyorkan untuk memanggang epal di dalam ketuhar, multicooker atau microwave tanpa menambahkan gula. Resipi mudah: buah manis dan masam berair perlu dikupas, biji dikeluarkan, potong kecil dan dibakar dalam piring tahan api. Dalam ketuhar gelombang mikro, epal akan siap dalam 3-5 minit. Untuk rasa, anda boleh menambah sedikit kayu manis.
Di dalam ketuhar, epal dipanggang keseluruhan, bersama-sama dengan kulitnya, setelah memotong intinya. Anda boleh menambah sebilangan kenari cincang atau sesudu jem lingonberry buatan sendiri ke buah.
Pilihan lain adalah buah-buahan yang tidak terlalu berasid yang kaya dengan pektin: pic, aprikot, plum. Mereka dimakan segar atau direbus dalam jus mereka sendiri tanpa gula tambahan. Pencuci mulut ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan mengandungi sedikit kalori.
Buah-buahan untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi
Peningkatan asid dapat menimbulkan rasa sakit yang teruk, jadi semua makanan yang memprovokasi harus dikeluarkan dari menu. Ini termasuk buah masam: jeruk, limau gedang dan buah sitrus lain, epal segar, nanas, kiwi, markisa. Anda tidak boleh memasukkan buah masam dalam menu: currants, gooseberry, cranberry, lingonberry, strawberi. Sebagai gantinya, anda boleh menggunakan pir, buah persik masak, anggur manis. Syarat penting ialah semua buah mesti dikupas.
Salah satu buah terbaik untuk gastritis berasid adalah pisang masak. Buah dimakan segar (tidak lebih dari 1 keping sehari), termasuk dalam pencuci mulut buatan sendiri. Pisang membuat mousses lembut dan souffle, kaserol dengan keju kotej, muffin. Penting untuk mengurangkan jumlah gula, sekiranya tidak ada alahan, anda boleh menambahkan sedikit madu atau sirap stevia ke pisang. Bubur buah tidak merengsakan dinding perut, tidak menyebabkan peningkatan pembentukan gas, dan merangsang pencernaan.
Pakar pemakanan membenarkan semangka dan tembikai masak, tetapi hanya boleh dimakan pada musim. Buah-buahan yang belum masak boleh mencetuskan serangan gastritis dan memburukkan lagi keadaan pesakit. Semua tembikai dan labu rendah kalori, tetapi boleh diberi dos, tidak lebih dari beberapa keping sehari. Untuk masalah pencernaan, tembikai dan tembikai sebaiknya dielakkan.
Gastritis dengan keasidan rendah: ciri pemakanan
Sekiranya doktor telah menunjukkan kekurangan asid di dalam perut, pesakit disyorkan pencuci mulut dari buah masak: pic, aprikot, epal, plum. Mereka dibakar di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro tanpa gula tambahan. Pencuci mulut klasik dan sangat sihat yang lain adalah puree buah buatan sendiri. Buahnya dikupas dan dihiris. Bubur, dipotong kecil, dimasukkan ke dalam mangkuk multicooker, sedikit air dituangkan dan rebus dengan penutupnya ditutup. Selepas 20 minit, puri akan siap. Masih boleh menggosoknya melalui ayak atau menggilingnya dalam pengisar.
Jeli beri buatan sendiri juga dapat meningkatkan pencernaan: strawberi, lingonberry, cranberry, currant, blueberry. Buah beri perlu dihaluskan, peras jusnya melalui kain cheesecloth, dan rebus selebihnya di dalam air hingga lembut. Kemudian tapis cairan, didihkan, masukkan jagung atau pati kentang yang dicairkan dalam air sejuk. Kesimpulannya, jus segar yang kaya dengan vitamin dicurahkan ke dalam jeli yang sudah siap. Dengan menukar bahagian ramuan, anda boleh menjadikan jeli lebih pekat atau cair sepenuhnya.
Buah sitrus berguna untuk pesakit yang mengalami remisi: jeruk, limau gedang, pomelo, jeruk keprok. Buah-buahan tidak boleh dimakan ketika perut kosong, disarankan untuk mengganti buah sitrus dengan buah lain atau memasukkannya ke dalam salad. Dengan keasidan yang rendah, buah dan kulit yang sukar dan buah beri dengan sebilangan besar biji tidak digalakkan: raspberi, beri hitam, gooseberries.
Cara mempelbagaikan menu
Agar buah-buahan bermanfaat, disarankan untuk mengganti buah-buahan segar, panggang dan rebus. Semakin banyak varietas buah, semakin banyak vitamin dan unsur mikro yang berharga di dalamnya. Jus yang baru diperah tidak boleh dimakan - mengandungi terlalu banyak fruktosa dan kalori, sedangkan serat pentingnya tidak mencukupi. Bagi mereka yang menggemari jus segar, lebih baik menyediakan campuran buah dan sayur. Antara kombinasi yang paling berjaya adalah wortel dan jeruk keprok, pir dan timun segar, wortel, bit dan epal.
Daripada buah segar, anda boleh menggunakan yang sejuk beku. Beri sejuk beku sesuai untuk penyediaan minuman buah, jeli dan mousses. Untuk gastritis kronik, kompot buatan sendiri dari buah-buahan kering berguna, kaya dengan kalium, magnesium dan unsur-unsur berharga lain, tidak mengganggu perut dan melancarkan pencernaan yang baik.
